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喂饲料的鸡比土鸡的营养价值低吗?饲养鸡的鸡蛋比土鸡蛋的营养价值低吗?
土鸡,饲料,鸡蛋喂饲料的鸡比土鸡的营养价值低吗?饲养鸡的鸡蛋比土鸡蛋的营养价值低吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
食物来源上,土鸡主要吃昆虫草籽之类的纯天然的食物,食物种类多,营养全面;而饲料鸡吃的毕竟是人工配合饲料,一些微量元素,不饱和脂肪酸的含量没法调控,氨基酸的最佳比例也不是很确定,饲料里还含有一些添加剂如防腐剂,诱食剂等等,会对其营养价值照成一定影响,还有一些饲料原料因为成本比较低,被饲料商加在饲料中以减小成本,虽然对鸡的健康没有影响,但会对肉质和风味造成影响~~~
生活空间上,土鸡比较自由,活动空间大,整天跑来跑去找食物,运动量比较充足,身体健康,当然是蛋白质含量高,脂肪含量低,营养价值和肉质肯定好啦;而饲料鸡生活空间相对较小,而且因为食物较充足,不会为饿肚子发愁,运动量当然很少啦,所以相对于土鸡,它们身材更富态些,脂肪含量升高,蛋白质含量相对减少,口感和营养价值肯定不如土鸡喽~~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
饲料鸡由于喂养饲料,运动少,所以长得相对比较快,这就导致饲料鸡肉质松软,肥腻。而土鸡是喂养五谷杂粮,运动多,长得比较慢,所以土鸡的肉质比较结实,不肥腻。饲料鸡饲养一般是关在室内空间饲养,常年生活在鸡屎味的环境中,这也导致饲料鸡身上总是带着骚味。而土鸡是散养,通常肉质不会带骚味。饲料鸡与土鸡最大的区别是味道的纯正感。饲料鸡肉吃起来没有香甜感,而土鸡肉入口即可感觉到鸡肉特有的香甜感,不论是炒着吃、白切鸡,煲鸡汤,都是非常美味的。土鸡煲汤不放味精、香料满室子漂香,饲料鸡则无法达到这个境界。石兰土鸡生长周期长,生长缓慢,煲汤后鸡骨较硬,肉紧有弹性,味甜鲜嫩、醇香。煲的汤透明澄清,金黄色的脂肪团鸡油聚于汤汁表面。饲料鸡煲汤不放味精、香料无香味,煲汤后鸡骨多软骨饲料鸡生长周期太短所致,肉食之较松、粗糙,没有鲜味。鸡汤较浊,汤表面脂肪团聚较少,无金黄色脂肪团鸡油。
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