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碗豆炒鸡蛋的制作有何诀窍？

豌豆,鸡蛋,放入碗豆炒鸡蛋的制作有何诀窍？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

碗豆炒鸡蛋的制作有何诀窍？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.豌豆米要事先用开水烫一下，基本大半熟，这样炒出的豆色泽翠绿又省油。

2.鸡蛋加点盐，搅拌均匀，再入锅，这样色泽才均匀。

3.除了盐，其他调味品全不需要，这样既健康绿色，又能咀嚼到豌豆的清香和鸡蛋的喷喷香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豌豆富含大量维生素，口感好，做起来也方便简洁。下面介绍一下诀窍或者方法：

火腿豌豆鸡蛋，我儿子很爱吃

1，将火腿切成定状，切点生姜备用。

2，鸡蛋打好放入碗中均匀搅拌，然后将切好的火腿放入，加入少许食盐，均匀搅拌。

3，锅内放油，烧热后放入生姜，然后将清洗后的豌豆放入锅内，放入盐味极鲜，少量的水后均匀翻炒。

4，豌豆差不多熟后，将鸡蛋火腿倒入锅内，改小火均匀翻炒。

5，翻炒5分钟左右就可以出锅了。（注意加入鸡蛋后改小火，加点清水，防止粘锅）

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步：把水烧开，放入洗净的碗豆米，加入微量盐，使其碗豆米入味；再加入微量油，使其煮好的碗豆米颜色好看，青青的。煮3到5分钟即可，把碗豆米捞出备用。

第二步：打鸡蛋，加入微量盐，把鸡蛋搅拌好。

第三步：放油炒鸡蛋，把鸡蛋炒好盛出，锅里留油。

第四步：把姜蒜末炒香，放入碗豆米炒1分钟，再放入炒好的鸡蛋。

第五步：放味精调味，装盘出锅

这份碗豆米炒鸡蛋就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把豌豆洗干净，锅里烧水，水烧开后把豌豆放入锅里煮八成熟劳出控水，再把鸡蛋在锅里用油煎一下，然后倒出，锅里放油，油热后葱辣椒煸炒再倒入豌豆煸炒，再放入调料放入鸡蛋翻炒两下出锅，豌豆炒鸡蛋已成功

回答于 2019-09-11 08:43:50

1鸡蛋加少许盐，打散。炒锅加底油，加入鸡蛋炒至结块，盛出。2再加适量油，葱丝爆香。加入豌豆，盐，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。3加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。装盘。4怎样去掉豌豆皮的内膜呢？方法如下：1，撕开豌豆直边的筋。2，从豌豆圆边压开，取下豌豆。3，转过来，豌豆根部向上。4，离根部1CM的地方向内对折。5，拿住折下来的部分，顺势向下拉。6，一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。5豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。6如果有闲，耐心的剥豆子，其实豌豆还有很清新的吃法，那就是鸡蛋炒豌豆。7这个炒法不稀奇，它的妙处在于，炒豌豆不扔豌豆皮！炒好后，豌豆清新，豌豆皮脆爽，配着蛋香，炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟！豌豆皮里有一层硬的内膜，这个是不能吃的，