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东北三省夏天吃什么家常菜？

冷面,拉皮,烤肉东北三省夏天吃什么家常菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

东北三省夏天吃什么家常菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

毛豆加啤酒，一喝喝一宿！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.拍黄瓜

拍黄瓜应该是夏天首选，将黄瓜切成短，再蘸上东北大酱，既美味又方便。

2. 烤冷面

烤冷面和冷面完全不是一种东西，这里的冷面是一种非常筋道的面皮，煎熟后，切成小块，搭配鸡蛋、小香肠，加入调料和酱汁，是非常美味的宵夜。

5. 烧烤+啤酒

东北人夏天最爱的事情，莫过于撸串喝酒了。烤肉的主角非常丰富，最少不了的就是牛肉、羊肉、五花肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼，配上冰镇的哈尔滨啤酒，得劲儿!

6.大拉皮

拉皮是一种非常美味的凉菜，劲道嫩滑，和各种蔬菜搭配，酸辣开胃。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

东北三省文化差异很大，应该具体问某一个省

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北夏天本地蔬菜下来了。特色是油豆角，土豆，窝瓜等。

夏季用新鲜的本地食材做的菜有：

1大丰收，就是用排骨，油豆角，土豆地瓜加粘玉米用铁锅一起炖。

2地三鲜，先用油把土豆片和茄子炸一下，然后放青椒回一下锅。

3家常凉菜，黄瓜丝，干豆腐丝，大头菜丝，白菜丝，拉皮，土豆丝等最后放油炸的肉沫和蒜沫。

4糖拌柿子，糖拌西瓜。

5蘸酱菜，东北一切食材皆可蘸酱，酱是自己家下的黄豆酱。

6鸡蛋辣椒焖子。配上烀熟的土豆地瓜，窝瓜，茄子，玉米等。

7杀生鱼，一般用松花江大鲤鱼或者草鱼，配菜有二十多种，配料有几十种，鲜美异常。

8鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。

9韭菜炒鸡蛋，撑的可地转。

10老黄瓜羊肉汤。

东北菜细分好多种，以咸香浓郁为特色。一年四季常吃的有锅包肉，杀猪菜，东北八大炖等。但辽宁东北菜已经改良了，锅包肉用番茄汁调味了，龙江菜保守些，还是老式的用糖醋调口。

格外说点跑题的话，宣传一下家乡美食。1烤冷面（东北夜市小吃），2麻辣烫（风靡全国的麻辣烫都是起源于哈尔滨市宾县），3冷面（最出名的是鸡西大冷面），4烤肉（哪都有烤肉，最好吃的是齐齐哈尔烤肉，比韩国烤肉好吃多了，没比较过十来个省烤肉的就别来抬杠了）。5烧烤（东北的烧烤最正宗，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿）。