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金针菇不要肉怎么样做才好吃？

金针菇,剁椒,小葱金针菇不要肉怎么样做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

金针菇不要肉怎么样做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

金针菇不用肉，做起来好吃吗？当然好吃了。日常饮食中大家对金针菇有着很强烈的喜爱，不管你是做凉拌菜或者吃火锅，金针菇都是不错的选择。今天就给大家推荐一款夏季超级快手菜-剁椒金针菇，大家可以试试。

金针菇的营养价值

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以宝妈们可以多多给孩子做做金针菇吃吃，食补的力量是强大的。更重要的就是金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

金针菇的挑选

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的。所以大家在挑选的时候一定要特别注意。

剁椒金针菇做法

原料：剁椒、金针菇

辅料：生姜、蒜末、小葱、蒸鱼豉油

步骤一：剪掉金针菇尾部相连的部分，然后将金针菇清洗干净后沥干水分备用。

步骤二：生姜、大蒜、小葱切碎末。剁椒的选择可以是在家做的也可以超市选择专门的剁椒。根据自己喜好决定。





步骤三：将金针菇放在底盘中，生姜末、大蒜沫、剁椒均匀的铺在金针菇上面。蒸锅加入足够的水烧开，待锅里上汽之后将铺好的盘子放入锅内。蒸上十分钟左右就可以了。





步骤四：因为水汽的问题，盘中有不少的水分出来，所以需要将多余的水分倒掉。最后撒上小葱末就可以开吃了。





是不是很简单的呢，剁椒金针菇口感爽滑、开胃下饭，让你爱上这道菜。感谢大家阅读，我是樱桃Entao。将继续和大家一起分享更多的美食美味，愿健康饮食走进千家万户，让大家都爱上厨房。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

先做这两种：第一种，金针菇一把，根部去一点底根，不要切散，打一个蛋液 拿着金针菇底部把金针菇头部沾上蛋液后在沾上玉米淀粉，在烧油 油温八成热 把金针菇放在漏勺里站起来浇热油 定型成熟后，摆放盘子里 留底油放豆瓣酱 耗油炒香在放半勺水 放入东古一品鲜 白糖 白胡椒粉 鸡粉烧开勾芡香油浇在上边即可！

还一种是金针菇切碎放入碗中，打几个鸡蛋，在切一点胡萝卜碎 加入盐 鸡粉或者鸡精 伴匀 平底锅放油 把原材料放入锅中煎两面金黄 用刀切形状摆盘即可！