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海鲜瑶柱怎么吃？
干贝,放入,鲜美海鲜瑶柱怎么吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
海鲜瑶柱怎么吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱就是贝类闭合肌的干制品，简单来说，就是贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位。
瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦！我们常用的方法，是把瑶柱作为配菜，可以完美发挥它的极致鲜味，让整道菜都熠熠生辉。
下面我就给大家推荐几种瑶柱的常见做法，鲜到眉毛掉下来！
瑶柱炖白菜
1、先把瑶柱洗干净，用清水泡软，然后用手将它撕成细丝。
2、金华火腿和生姜切成片，大白菜洗净，对半切。
3、把半颗大闸蟹放进炖盅，加入火腿、瑶柱、生姜、枸杞，再加入能够没过白菜的开水。
4、隔水炖1小时，按口味加一些盐调味就可以了。
百菜不如白菜，白菜口感清甜爽脆，配上鲜美无比的瑶柱、火腿，让普普通通的白菜瞬间提升好几个档次。
而且这道菜的汤水也特别鲜美噢，用来拌饭吃也是很赞的。
冬瓜瑶柱排骨汤
1、冬瓜切片，排骨切块并焯去血水，瑶柱用清水泡软。
2、把冬瓜和排骨放进砂锅里，倒入清水、瑶柱以及刚刚泡瑶柱时的水。
3、盖上锅盖，大火煮沸后，转中火煲2小时就可以了。
一碗简单的冬瓜排骨汤，加上几颗瑶柱，就立刻显得“气质非凡”，浓郁的海鲜香气，让汤汁更加浓鲜味美。
瑶柱的鲜味与排骨的鲜味相融合，简直是“海陆双鲜”！
瑶柱蛋白炒饭
1、将瑶柱用清水泡软，鸡蛋清打成蛋液，虾仁和芥蓝丁用开水烫熟。
2、起油锅，用小火把鸡蛋白炒熟。
3、加入白米饭、泡瑶柱的清水，翻炒均匀。
4、最后把瑶柱、虾仁、芥蓝一起放进去，翻炒均匀后，加入适量盐调味就可以了。
这碗瑶柱蛋白炒饭，其鲜美程度，简直媲美传说中的“黯然销魂饭”！
整道菜根本不需要放味精，全靠瑶柱，以及泡瑶柱的水，就可以散发出无比迷人的鲜美味道啦！
以上三种瑶柱的做法，是我比较推荐的噢！如果你还有更好的瑶柱做法，也欢迎分享给我~
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱是扇贝里闭壳肌经过脱水而成，味道鲜美含有很高的蛋白质 。干贝有很多的做法，我最喜欢的做法是干贝娃娃。
做法：先将干贝海米泡发，火腿切片也可以用培根代替，娃娃菜切条备用。
锅中放油，放入葱和姜片，把干贝，海米，火腿放人锅中煸炒，然后倒入热水放入切好的娃娃菜，因为干贝和海米都是咸的一般不用放盐，等到开锅再煮上几分钟，一道味道鲜美的干贝娃娃菜就可以上桌了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱也是我们生活中经常会用到的食材，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，瑶柱的吃法也是有很多种，煲汤、煮粥、炒、蒸蛋等都非常好吃，做法也是很简单，根据自己的喜好选择，我最喜欢用瑶柱煲汤。
瑶柱又叫干贝、江瑶柱、玉瑶柱等等，也是我们生活中常见的一种海鲜，营养丰富，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，瑶柱的做法也是有很多种，最常见的做法就是煲粥、煮汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，我最喜欢用瑶柱煲汤了，下面就来分享一下瑶柱的食用方法有哪些。
一、瑶柱煲粥做法
1、准备食材：排骨、干贝、玉米、淮山、红枣、姜、葱、盐
2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时，玉米洗干净切成小段，淮山洗干净去皮切块，姜葱洗干净姜切块、葱切段，干贝提前浸泡，泡发好后洗干净，大枣洗干净备用，排骨浸泡好后，多洗几遍洗干净。
3、凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、白酒，大火烧开，煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净，把排骨放进砂锅里，再加入干贝、大枣、姜片、加入足够的水。
4、大火烧开，转小火炖煮40分钟，再加入玉米、淮山，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味就可以喝了，营养丰富，味道鲜美又好喝。
二、瑶柱蒸蛋
1、准备食材：干贝、姜、葱、鸡蛋
2、把干贝放碗里，加入一点水浸泡，泡发好后洗干净，把干贝放进蒸盘里，加入一点水，放上姜片、葱段，放在蒸锅里蒸十分钟，干贝蒸好后，把干贝用手捏成丝备用，碗里打入几个鸡蛋，加入葱白和盐，充分地搅拌均匀。
3、再加入几滴米醋搅拌均匀，米醋不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以使鸡蛋更蓬松，再把干贝丝放进去，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入油，热锅冷油倒入鸡蛋液，用筷子朝一个方向搅动，全部炒散后加入一点料酒炒匀，就可以出锅装盘了，非常的鲜美。
总结：瑶柱味道鲜美，营养丰富又好吃，瑶柱的做法有很多种，煮粥、煲粥、炒、蒸蛋等都非常好吃，根据自己的喜好选择，上面两种瑶柱的做法都非常好吃，也是我喜欢的做法，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱，也就是干贝类，像新鲜的扇贝里面的闭壳肌干制而成
一般瑶柱做汤的比较多，酒店里一般是按位做，比如瑶柱炖虫草，价钱也是有点昂贵的
一片生姜，两颗枸杞，三颗虫草，四只干贝，只放少许食用盐，一盅清水，锡纸或保鲜膜包紧，上笼蒸两个小时，打开放六颗葱花，味道鲜而不腥，清淡爽口，养生的精品
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