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做熟的西红柿怎么样才能保存一年不变质，而且味道非常鲜美？

西红柿,阴凉,玻璃瓶做熟的西红柿怎么样才能保存一年不变质，而且味道非常鲜美？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做熟的西红柿怎么样才能保存一年不变质，而且味道非常鲜美？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要让熟的西红柿保存一年不变质，装进瓶子的西红柿——做成西红柿酱，味道的话，因为要保证不变质，所以是不能加入任何其他调料的，这样做出来的西红柿酱能保留住自然成熟的西红柿的味道。

1.准备小口的玻璃瓶，清洗干净后，上锅蒸十分钟，控干瓶中的水份备用

2.挑选优质的西红柿清洗干净放入盆内，然后用刚烧开的水倒入盆内，使西红柿烫皮

3.西红柿皮裂开后捞出剥皮，然后切成较小的丁，把切好的西红柿放入厚底锅中，锅开后转小火，慢慢熬直到汤汁变稠，从粉红色变深红色，中途要不停的搅拌，防止粘锅

4.熬好之后，西红柿酱趁热倒入玻璃瓶中，封口盖紧盖子，装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存，也可以再上锅蒸十五分钟之后存在阴凉处，这样可以储存到来年西红柿丰收的季节

另外，要完全保持住西红柿的鲜味，一定要使用熟透的西红柿！

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿储存方法主要有以下三种

1、常温下保存

将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。

3、制作西红柿酱保存（这个方法可能有点偏题-。-）

将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，常见的吃法也很多，比如：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿炖牛腩等等，因其酸酸甜甜的特殊口感，老人小孩都比较喜欢。而且还具有减缓色斑、抗衰老、降脂降压、健胃消食的作用。

西红柿虽然美味但是也不容易保存，经常买菜做饭的人都知道，西红柿放几天就会变软，甚至腐烂，那么我们要怎么把西红柿保存一年甚至更久呢？今天就给大家分享一种西红柿的保存方法，西红柿罐头。

制作方法：

①将熟透的西红柿洗净去蒂，放开水里面烫一分钟，取出去皮切块。

②准备带盖的玻璃瓶若干，将切好的西红柿放入玻璃瓶，塞满以后放上瓶盖，记住不要拧紧。

③把装满西红柿的玻璃瓶放入蒸锅大火蒸十分钟赚微火。

④将蒸熟的玻璃瓶逐个取出，拧紧瓶盖。切记，不要关火，一瓶一瓶拧紧瓶盖，这个过程是使西红柿处入真空的过程。

⑤将制作好的西红柿罐头放置在阴凉通风的地方即可。（可保存1到2年）