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汉中面皮的正确吃法有哪几种?
面皮,汉中,吃法汉中面皮的正确吃法有哪几种?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
汉中市十县一区的面皮都各有特色,有的在油辣子制作上下功夫,有的熬制独门调味水,有的在米浆中加入其它淀粉来改善口感,追求不同口味口感的方法不而一足。
虽然地方不一样,但是面皮的吃法都大同小异,比如冬天基本人人都要来一碗热面皮,夏天又是凉面皮,热面皮就是比凉面皮切的宽,冬天来一口辣辣的热面皮整个人都暖和了,别提有多爽。
我曾经在大街上见过一种面皮的另类吃法,就是拿整张的面皮,上面抹上油辣子,再放上一些土豆丝之类的小菜,然后卷起来吃,就和煎饼果子类似,很有特色。
还有的人呢喜欢把面皮切成一条条的,晾干了放在油锅里一炸,那味道也是香香脆脆的,算是一种面皮的创新吃法。
以上就是我见过的汉中面皮的各种吃法,有传统的吃法也有创新的吃法。我想对于每个汉中人来说面皮是家的味道,无论身在何处,听见或看见汉中面皮总想去试一试。那是汉中人内心深处的烙印,是汉中人浓浓的乡愁,是汉中人想家了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我知道的只有三种!第一种,就是干拌面皮。第二种,汤面皮。第三种,炒面皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、拌面皮:分热面皮和凉面皮;
二、炒面皮:炒(新鲜)面皮和炒(晒干后泡好的)面皮;
三、烩面皮;
四、炸干面皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒着吃,凉拌吃,煮着吃,炸着吃!四种
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚出锅的那种不用切直接放碗里调好料汁吃味道攒劲的很
炒面皮
烩面皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中面皮虽说叫做面皮,其实是用米做的,把大米打成米浆,然后浇在布上蒸就好了。
具体的吃法有好几种,比如刚蒸好热的时候,不要切,多放些调料水拌着吃,或者浇上鸡汤,就是很流行的鸡汤面皮。
凉了以后可以切细拌着吃。如果隔夜变硬了,又可以炒或者煮着吃。
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