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你最爱吃什么肉？
料酒,喜欢吃,放入你最爱吃什么肉？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家是商洛的，在我们商洛，不管红白喜事，家家酒席上都少不了一道菜，那就是蒸碗，蒸碗一般是在酒席快结束了，最后上的一道菜。我们农村酒席是先吃菜最后结束吃米饭的，这个蒸碗是用来下饭哦。
蒸碗需要的配料有:五花肉 ， 盐 ， 冰糖 、 姜 、 大料 ， 葱 、 花椒 、 料酒 。
做法:1.五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫；
2.锅内放葱、姜等调料，盐，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水。
3.把肉煮五分熟捞起来，过凉水弄凉，然后锅里放油和冰糖炒糖色，给肉上色。肉上色以后切成片，排整齐。
4.准备一个小黑碗，以前那种古老的，把肉垫底，把农村的腌菜，腌的那个晒干的莲花白洗干净放在肉上面，由于腌菜比较咸，不要加盐。
5.把所有的肉弄好放农村的大笼屉里面挣两个小时。蒸好以后换个碗把肉扣过来。
一碗软糯可口的蒸碗就做好了，非常好吃，肉吸收了咸菜的香气，吃着不腻，菜吸收了肉的油香，味道饱满。这道菜是农村酒席上的重量级菜，不过由于比较耗费时间，慢慢的在新市酒席上面都消失了，只有地地道道的农村酒席上面才看得见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好意思，每个人都有不同，我从小不爱吃肉，没有喜欢与不喜欢，这只是每个人的体质情况不同而已
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。我非常喜欢吃猪肉，猪肉也是我们日常生活中最常见的肉类，而且与牛羊肉相比的话价格更便宜，性价比更高，但是相比牛羊肉来说它的脂肪更多，蛋白质含量偏低，所以在食用的时候适量就可以，多吃一些瘦肉，少吃肥肉，保证身体的健康。我比较喜欢吃的几种做法，梅菜扣肉，红烧肉等等，说出来有点惭愧，都是比较油腻的。但大多数情况下，真的忍不住特别想吃，接下来说一下具体做法。
做法一，红烧肉。
准备食材:
五花肉，冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，植物油。
烹饪步骤:
五花肉清洗干净，切成2cm左右的小块。
锅里放入清水烧开以后，把五花肉放入煮一分钟，期间把表面的浮沫捞出，取出控干水分。
锅里倒入植物油，凉油放入几块冰糖，待冰糖融化以后出现变色的时候，就把五花肉放入开始煸炒。
小火慢炒，把五花肉里面的油充分的炒出，然后加入料酒，生抽，老抽，加入少量清水。
转大火烧开以后收汁，最后放入盐，搅拌均匀即可出锅食用。这样做出来的五花肉，肥而不腻，特别好吃。
做法二，炖猪蹄。猪蹄也是猪身上比较好吃的一个部位。
准备食材:
猪蹄，料酒，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐。
烹饪步骤:
猪蹄在卖的地方让他切成小块，回来以后清洗干净，锅里烧水，开了以后，放入猪蹄，焯水以后，捞出晾干水分备用。
把猪蹄里面放入老抽，冰糖，桂皮，香叶，生抽，葱，姜腌制30分钟，充分入味。
然后全部倒入高压锅中加入半瓶啤酒，打到蹄筋健，开盖以后即可食用。
做法三，辣椒炒肉。这个是我非常喜欢吃的一种下饭菜。
准备食材:
猪肉，红辣椒，青辣椒，小米椒，葱，姜，生抽，盐，鸡精，料酒。
烹饪步骤:
猪肉要选择比较瘦一点的里脊肉，切成薄片备用。
红辣椒，青辣椒切段，小米椒切辣椒圈备用，葱姜切末备用。
锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，然后放入小米椒炒出辣椒的香味。
放入猪肉片进行煸炒，加入料酒，生抽，盐炒熟以后放入红辣椒，青辣椒继续炒30秒。
撒上鸡精搅拌一下即可出锅食用。
以上就是我非常喜欢吃的一些猪肉的做法，大家还有什么好吃的，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我最爱吃妈妈熏的腊肉，光是想想就已经流哈喇子了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好，今日推荐食谱： 今天为喜欢吃五花肉的朋友，介绍一款四川传统名菜：“咸烧白”；在宜宾通常用芽菜打底，在这里推荐大家用“大足冬菜”打底，使之更加芬香四溢，香气扑鼻；吃上去肥而不腻、香滑软糯，令人垂涎三尺 用料： 五花肉 1000克 大足冬菜 适量 白酒 适量 生抽 适量 姜 2块 蒜 5瓣 水 适量 植物油 100毫升 做法： 1.煮好的五花肉冷却后，抹上白酒、生抽；放入油锅中炸至金黄 2.炸好的五花肉放入冷水里，激一下；冷却后把五花肉擦干水分，切片；肉片皮朝下码入容器中；再浇入生抽入味 3.往肉上码上大足冬菜，在放上适量的姜末和蒜末 4.将码好咸烧白的碗放入锅里，大火烧开后，转中火蒸一小时
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