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卤肉怎样吃健康,卤肉兑什么好吃?
卤肉,五花,电饭煲卤肉怎样吃健康,卤肉兑什么好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤菜隔夜一定不能再吃,本身卤菜放置的作料多,口味重,经过隔夜,产生了很多有害的化学。
卤肉建议包馒头吃,不咸,而且下饭,容易饱肚子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先需要准备的食材有:五花肉或者一些你喜欢的食物,几个鸡蛋,老卤,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,生抽,老抽,干辣椒。
将五花肉洗干净后,凉水下锅煮开后再继续煮5分钟左右,然后捞起备用,这样可以焯掉猪肉的血水;鸡蛋煮熟剥皮备用。
取一口锅,锅中加入老卤,花椒,辣椒段,姜片,葱段,大蒜,生抽,老抽,盐,八角,桂皮,冰糖等,加水一起煮。
等待水沸腾后,将处理好的五花肉切成小块放进去,煮一两个小时,加入鸡蛋,煮10分钟左右,然后关火浸泡几个小时,味道更加鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃多了很不好。最容易引发的就是肝病和胃病。 任何卤制的食品吃多了都不好。因为目前用来腌制卤制食品的卤汁都含有多种化学原料,而且大多是经年累月的反复使用。其中有毒的成分(主要是亚硝酸类物质、防腐剂、氧化脂肪和各种毒性的有机物)会因累积作用而逐渐增多。而自家做的卤汁虽然通常只用各种香料和中草药,不添加防腐剂和增味剂等化学原料,但是往往也会因为制作一次费时费力,成本又比较高,更主要是因为风味好,所以不舍得丢弃,于是经久保存,反复使用。同样会因累积作用而使有毒物质增多。 食入过多的卤制食品对肝脏的损伤是很大的,而且对胃也有影响。因此有胃病或肝病的人尽量不要吃卤制食品。如果真的非常喜欢吃,建议吃卤制的豆制品比吃卤制的肉类对健康的危害会小一些。 所以请您注意节制,即使很喜欢吃,为了健康,也还是尽量少吃为好。
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