您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

种植收获的胚芽米为什么比普通米贵？

胚芽,维生素,大米种植收获的胚芽米为什么比普通米贵？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

种植收获的胚芽米为什么比普通米贵？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与普通大米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。普通大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。普通大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库 有很高代谢功能 并含有解毒物质 能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外 胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等 钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。综上所述，胚芽米能更好的保护和理疗人的身体。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失,丧失生命力。白大米失去维生素后成了非活性化，在被人食用就应经氧化，从而难以在人体内完全燃烧 形成中间代谢产物，乳酸和焦葡萄糖酸，导致血液性化，胚芽米是维生素B合成物的宝库 有很高代谢功能 并含有解毒物质 能将有害身体的各种公害物质和有毒物质及重金属等中和后排出体外 胚芽米中维生素E能预防动肝硬化和高血压等 钙含量比大米多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性

回答于 2019-09-11 08:43:50

营养价值不同，价格就不同。胚芽米：稻谷中66%的有效营养成分集结于胚芽位置。胚芽米的营养成分，特别是维生素、氨基酸、矿物质及其他微量元素是普通大米的13倍.也就是一碗胚芽米饭的营养相当于13碗普通米的营养。希望可以解答您的问题，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胚芽米的营养究竟如何？

胚芽的作用实际上是相当于一粒种子，重量大约占整颗大米的3%左右，不过作为种子，它本身也是大米里面最富集营养的地方。

我们不妨从宏量营养素、矿物质、维生素这3个主要方面来对比下胚芽米和精白米有什么区别。

这里要特别说明一下，营养成分的对比是基于同一品种的大米而言的。不过，不同品种大米的营养成分差别也是很微小的，差别主要在色相和口感。

1、宏量营养素：胚芽米脂肪含量占优，其他差异不大。




（1）蛋白质：胚芽蛋白质含量约为6.6%，精白米约为6.5%，胚芽蛋白质含量跟精白米相差不大。

（2）脂肪：胚芽脂肪含量为1.8%，精白米只有0.5%，胚芽脂肪含量是精白米的3倍以上。有数据显示胚芽脂肪中主要以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主。

（3）碳水化合物：胚芽碳水化合物约为80.2%，精白米约达到81%，所以胚芽米跟精白米一样，都可以为人体提供较多的能量。

（4）膳食纤维：胚芽膳食纤维含量0.4%，精白米为0.5%，胚芽膳食纤维跟精白米也想差不大。

膳食纤维是一种肠道无法消化的东西，根据含量数据来看，宝宝吃胚芽米的消化效果应该和精白米差不多。

小结：

胚芽脂肪含量是精白米的3倍以上，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维则相差无几。

2、矿物质：胚芽米钙铁锌稍高于精白米，镁磷钾占绝对优势。







（1）钙：每100克胚芽米钙含量约为7.2毫克，精白米则是5.9毫克，长期吃胚芽米，宝宝摄入的钙确会多一些。

（2）铁：每100克胚芽米铁含量约为0.5毫克，精白米则是0.4毫克，所以两者的铁含量实际相差极微。

（3）锌：每100克胚芽米锌含量约1.6毫克，精白米则是1.4毫克，跟铁一样，含量相差也不多。

（4）镁、钾、磷：每100克胚芽米镁、钾、磷分别为72.5毫克、154毫克、226.4毫克，精白米则分别是42.5毫克、89.2毫克、189毫克，所以，胚芽米在镁、钾、磷含量方面优势比较大。

1~3岁宝宝每日对镁、钾、磷的需求增长较多，分别达到140毫克、900毫克、300毫克，所以吃胚芽米的话，可以补充的镁、钾、磷会多一些。

小结：

胚芽米在钙铁锌含量方面稍稍高于精白米，但镁磷钾含量就显示出比较大的优势。

3、维生素：胚芽米多种维生素含量占优。







（1）脂溶性维生素：胚芽米由于脂肪含量较高，所以含有相对多一些的脂溶性维生素A、维生素E，精白米则没有检出。

（2）B族维生素：胚芽米的维生素B1、维生素B6大约分别是精白米的3倍，维生素B2和维生素B12则跟精白相差无几。

（3）其他维生素：胚芽米的烟酸、泛酸含量均要比精白米高一点；生物素和叶酸含量有差异，但是胚芽米和精白米都是属于极其微量的水平。

小结：

胚芽米维生素A、维生素E及维生素B1、维生素B6都要比精白米多，其他维生素则相差不大。

总结：

 1/2    1 2 下一页 尾页