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鹰嘴豆的吃法有哪些？
鹰嘴豆,豆子,放入鹰嘴豆的吃法有哪些？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鹰嘴豆的吃法有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在特别流行放了各种豆类的轻食沙拉，好吃好做营养丰富，尤其适合减肥人士，鹰嘴豆含有高蛋白、不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B、鹰嘴豆异黄酮、铬元素、铁元素等有益人体健康的营养元素。
轻食沙拉制作:西生菜、紫叶生菜、紫甘蓝、小西红柿、水萝卜、黄瓜、甜玉米粒、鹰嘴豆（提前一个晚上用水泡，第二天加多一点的水煮至软烂凉透备用）还可加一些豌豆或者自己喜欢的其它豆类、其它蔬菜都可以。
沙拉好不好吃主要在于酱汁的调制，下面两款酱汁，一款适合所有人，一款适合减肥人士。
【甜口沙拉酱汁】丘比特香甜沙拉酱100克，牛奶50克，新鲜柠檬汁5克，一小撮盐（很少很少指尖掐一点点），所有材料搅拌均匀冰箱冷藏存放即可。
【油醋汁】适合减肥人士，橄榄油50克，生抽50克，苹果醋75克，白葡萄酒醋25克，细砂糖18克，盐1克，黑胡椒碎一点点，青椒+红椒15克（把不辣的青红椒剁成特别细的小碎块），所有材料加一起搅拌均匀常温存放，冷藏会凝固的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹰嘴豆的做法很多，可以直接打豆浆，也可以炖在菜里面，还可以做成鹰嘴豆泥。 鹰嘴豆的营养价值很高，含的蛋白质也丰富，多吃很有好吃。
1.直接打豆浆或者煮在粥里
鹰嘴豆和其他豆类杂粮一起泡发，200克杂粮，1200毫升的水位打豆浆，杂粮要米豆搭配，种类丰富，这样打出来的才好喝。
鹰嘴豆也可以煮在粥里，需要提前泡发，然后再和米一起煮粥。
2.炖在菜里
只要是炖菜，都可以放点鹰嘴豆进去，炖好之后口感非常粉糯好吃，营养丰富。蔬菜的话可以和南瓜一起炖，肉类的话可以和排骨一起炖。
3.做鹰嘴豆泥
鹰嘴豆提前半天泡发，煮20分钟，蔬菜焯水，加点盐，还可以加点杏仁奶，然后一起打成泥。营养丰富也很好吃。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
鹰嘴豆粥
1、取适当的鹰嘴豆备用；
2、把鹰嘴豆放入水中泡软；
3、把大米洗净；
4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；
三丁鹰嘴豆
1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；
2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；
3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；
4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；
5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；
6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
香酥鹰嘴豆
1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上；
2、去皮；
3、用纸巾擦去水分；
4、将鹰嘴豆放入烤盘内；
5、倒入少许食用油；
6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油；
7、烤箱开启，预热200度；
8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳；
9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐；
10、根据个人喜好，撒入少许盐；
11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；
12、凉凉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做豆浆，磨粉煎饼，煮粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源，它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素
鹰嘴豆炖猪蹄 做法如下:
1.鹰嘴豆提前泡开,猪蹄洗干净先用冷水加料酒煮开去末去腥，煮好以后再用水冲洗干净
2.高压锅里加入猪蹄和豆子,放一棵葱和姜片少许盐和枸杞开始炖
回答于 2019-09-11 08:43:50
近几年欧美还蛮流行鹰嘴豆做的意大利面的，看youtube上很多网红和明星都会吃。慢慢地还延伸了不同的形状，还有用黑豆仿的墨鱼面。刚巧我家里也有两盒之前没做完的，今天来给大家介绍下！
看一下图九我的实拍，的确，在热量相近的情况下，鹰嘴豆意大利面含有更多的蛋白质与纤维素，相对少一些的碳水化合物，而且升糖指数更低也不含麸质。
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