您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

四寸斑马纹蛋糕做法是什么？

面糊,蛋黄,蛋糕四寸斑马纹蛋糕做法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

四寸斑马纹蛋糕做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

00001. 楼主好，很高兴能回答你的问题，我是益晴。对于有强迫症的我，每一个美食不仅仅是它的味道，更多的是它的颜值~斑马纹蛋糕就是一个美味与好看并存的美食，所以非常的吸引我，好了话不多说，咱们造起来~



首先呢咱们要准备材料，鸡蛋五个左右（从冰箱拿出来的更好哦）白糖，盐，牛奶，橄榄油，低筋的面粉，香草精，可可粉，塔塔粉，然后把鸡蛋打个小孔，流出蛋白备用，把蛋黄和白糖搅在一起然后加入橄榄油，继续搅拌~加入牛奶，继续使劲搅拌！等到出现纹路了就好了这样蛋糕口感会更好更蓬松，筛入低粉，搅拌至无干粉，蛋黄糊顺滑之后放一边，准备打发蛋白打发至有鱼眼版大小的气泡后加入10克的白糖，继续打发至羽毛纹出现放糖7克继续。出现这个小尖尖后，加糖6克，用低速（可以减少蛋糕气泡），继续三十秒就可以了。取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，进行搅拌，这部分就是用来消泡的哦，蛋黄糊完全倒入蛋白霜中，切拌或者翻拌。取所有面糊的一半，我倒了300克，加入可可粉。仍然是切拌或者翻拌，因为是已经拌匀过的面糊，这次搅拌要特别快烤箱这时候预热，170度。找两个大勺，一勺白的，一勺黑的，对着模具中间轻轻倒下去，它自己会摊开。重复多次，直到面糊交替倒完。这部分动作要快，可可糊容易沉底，那就没有斑马纹咯～

160度，30分钟，时间长了容易干，温度高了容易裂，考出来就好了以上回答希望对你有帮助，我是益晴一个喜欢美食，热爱美食的营养师，如果有志同道合的朋友可以关注我哦~爱你们么么哒



回答于 2019-09-11 08:43:50

四寸斑马纹蛋糕其实就是一种四寸大小的蛋糕。用料：鸡蛋5个，酸奶40克，玉米油四十克，白糖90克，可可粉10克，低筋粉85克。步骤一：准备材料鸡蛋是刚从冷箱拿出来的，这样蛋白容易打发，泡沫稳定。步骤二：糖和蛋黄混合加入油使劲打，再加入牛奶直到出现纹路，过程中加躺。最后将面糊倒进去。然后烤箱加热，四寸就是指蛋糕的大小。