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干蘑菇汤怎么做？

蘑菇,脊骨,黄油干蘑菇汤怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

干蘑菇汤怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

【主料】鲢鱼头1个

【辅料】干香菇8朵、北豆腐1盒

【调料】食盐1茶匙、葱3段、姜3片

【做法】

步骤1： 鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净；

步骤2：煎锅中倒入油，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟），然后将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头；

步骤3：入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟；

步骤4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡茸蘑菇汤

干蘑菇汤的做法有很多，这道鸡茸蘑菇汤是我最拿手的，现在就讲这道鸡茸蘑菇汤做法分享给你吧，希望对你有所帮助！

备料：鸡胸肉，盐，淡奶，蘑菇，面粉，黄油，牛奶，水。

1.将鸡胸肉剁成茸，准备两大勺的淡奶，蘑菇若干面粉两大勺，黄油60克，牛奶一杯，水一杯。

2.在锅中放入大约2/3的黄油。黄油炒融化之后，再加入面粉搅拌成油面酱，盛起备用。

3.在把锅洗干净，锅中放入剩余的黄油，加上剁碎的鸡茸和蘑菇翻炒均匀，直到炒出香味来。

4.翻炒出香味之后再把之前炒好的油面酱加进去，搅拌均匀之后再倒入鲜奶，水，搅拌均匀。搅匀后加入少许的盐，煮到锅中的汤浓稠后再关火。

5.关火之后在锅中倒入淡奶，搅拌均匀就完成了。

小附录：

1.这种做法不止可以加鸡茸和蘑菇，其他的食材也可以这样做，比如火腿或者虾仁。

2.两次黄油放的量要根据炒的鸡茸和蘑菇的量来适应。

这道鸡茸蘑菇汤就完成了，这里是美食丹，再会！






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，做法如下;

主料：脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个

步骤：

1、脊骨洗净

2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出

3、备好葱姜片

4、另起锅加水，加入葱姜片

5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖

6、把调料全加入锅里

7、加入脊骨

8、加点老抽

9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时

10、提前泡好的干蘑菇

11、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时

12、最后加入食盐即可

13、盛出就可以享用啦

谢谢各位的赞！

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个 步骤： 1、脊骨洗净 2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出 3、备好葱姜片 4、另起锅加水，加入葱姜片 5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖 6、把调料全加入锅里 7、加入脊骨 8、加点老抽 9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时 10、提前泡好的干蘑菇 11、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时 12、最后加入食盐即可 13、盛出就可以享用啦