您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
炒蘑菇怎么做才能香味十足？
蘑菇,翻炒,牛肉炒蘑菇怎么做才能香味十足？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
炒蘑菇怎么做才能香味十足？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得素炒蘑菇比较好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中医上讲平菇性温，味甘，有驱寒，舒筋活络的功效，并且平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有着很强的抑制作用。能增强免疫功能。
食材:平菇
配料:葱姜、青椒、植物油、花椒、八角、盐、生抽、耗油.
制作步骤:
1、蘑菇洗净挤干水分备用
2、锅烧热，加入植物油，放入花椒、八角、葱姜炒香后加入蘑菇翻炒。
3、翻炒几分钟后加入生抽、耗油、盐调味。继续翻炒至蘑菇熟透为止。
4、如果火力汤汁过多，那么就大火收下汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是（鹏大的纽约食报）很高兴能回答你提出的优质问题，鹏大喜欢用蘑菇炒牛肉，一起来看看吧！希望能帮到你！牛肉非常的好吃又有营养，深受大家的喜爱。牛肉最常见的做法就是炒或者炖了，今天我们来说说炒牛肉。牛肉能和很多食材一起炒，营养又美味。但是大家都知道，牛肉如果处理不好的话，很容易炒老，不滑嫩不入味不好吃。接下来小编就分享大家炒牛肉的做法，牛肉这样处理后再炒不容易炒老，非常的滑嫩入味，做法很简单，一起来看-
1、牛肉逆着纹路切成片，然后用清水清洗一下，去除血水，沥干水分放到一个盘子里准备腌制。
2、加入适量的食盐入底味，加少许白糖提鲜，少许胡椒粉和适量料酒去腥，适量的生抽和老抽，用手抓匀，静置1分钟；然后加入少许清水快速的搅拌均匀，牛肉吸收水分之后会更加的滑嫩。
3、抓匀的牛肉中加入少许淀粉继续抓匀，淀粉能锁住牛肉中的水分和鲜味，最后加入适量的植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能防止炒牛肉的时候牛肉粘连。
4、热锅凉油下入腌好的牛肉，大火快速的滑炒，滑炒至牛肉变白即可倒出控油。低温滑炒牛肉，炒出来的牛肉口感比较滑嫩。 这样炒好的牛肉可以搭配其他的食材一起做成多种多样的美食，牛肉非常的滑嫩入味。腌制的过程非常的重要，腌料和顺序都不能错，按照这个方法腌制好的牛肉，不容易炒老，非常的滑嫩入味哦，饭店里都是这样做的，大家有机会可以试一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起吃蘑菇，我相信朋友们一点都不陌生，蘑菇是属于我们的家常菜了，但是蘑菇的出发也就是那么几种，比如炒着吃、熬汤喝、或者是炸着吃吧，吃法虽然很少，但是做法不同，吃起来味道当然也就不同了。
【炒蘑菇】
【原材料】：蘑菇、葱花、姜、蒜、蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖、食用油。
【制作步骤】：
炒蘑菇
1：先把蘑菇撕成一块一块的，放在清水里边洗干净，在锅里倒上水，把洗干净的蘑菇放在锅里焯一下，焯3分钟之后在过一遍凉水，在把水分挤干就可以了。
2：准备一个干净的小碗，在小碗里边放上一点蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、少量的清水搅拌均匀，在切一点葱姜蒜放在一边作为备用（注：葱姜蒜不要放在蒜蓉酱碗里）。
炒蘑菇
3：在锅里倒上一点食用油，在把切好的葱姜蒜放在锅里炒香，炒香之后再把蘑菇放在锅里继续翻炒（要中火不停的翻炒）。
4：炒到蘑菇水分少了有点干了，颜色有点金黄色的时候再把调好的酱倒进锅里继续翻炒，翻炒均匀之后出锅就可以了。
炒蘑菇
小提示：1、蘑菇在锅里焯完之后，一定要记得在凉水里过一遍，在凉水里边过完之后，捞出来要攥干水分才可以哦。2、你要是不喜欢吃甜的时候，在调的酱里少放一点糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
真是好巧不巧~我是美食视频创作者，昨天刚做了炸蘑菇，今早上传了视频。视频如下：
视频详细介绍了蘑菇的处理准备，面糊的调制以及油温的控制。只要掌握了这三方面，做出酥脆可口的炸蘑菇完全没问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“《暖暖的味道》炒蘑菇怎么做好吃？
”的这个问题。
我个人最喜欢吃的就是平菇了，下面我就介绍一下平菇的做法与小知识吧，平菇是世界广泛生产和消费的食用菌品种之一，它就有高蛋白，低脂肪的特点，因此深受人们的喜爱。
平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇是一种常见的灰色食用菇，在我们国家食用平菇的历史可以追溯到南宋，而人工大面积的种植这是从20世纪初开始，它质地肥厚，嫩滑可口，有这类似牡蛎的香味加之价格又便宜所以是老百姓餐桌上最常见的美食。
下面阿之就详细的介绍平菇怎样炒更加好吃吧！
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
上一篇：脐橙的种植与管理技术？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |