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清蒸花鱼怎么做？

黄花鱼,料酒,姜片清蒸花鱼怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

在鱼身上划斜刀，用盐和料酒腌制10分钟，在鱼身划斜刀处塞进姜片，再放上葱段，放入蒸锅，大火蒸10分钟，出锅。倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝、红辣椒段，热锅倒油，油热后淋在鱼身上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼清理干净，用料酒生姜，大葱腌制十分钟，上微波炉里蒸20分钟，这样做出来清蒸的好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，鱼处理干净后，鱼身两面轻轻切两刀

2，鱼身和鱼肚均匀抹上盐

3，姜切丝，葱切丝

4，鱼盘摆上葱白和姜，垫底

5，放上鱼，鱼身上放姜，淋上料酒

6，锅中水沸后放入鱼，盖上锅盖大火蒸十分钟

7，取出来，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油

8，撒上葱，烧上热油

9， 一道美味的清蒸黄花鱼就做好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜黄花鱼〈鲳鱼鲈鱼鸦片鱼所谓石斑鱼〉清除干净，表皮划几刀，锅烧开水汆烫一下去腥，小心别破坏形状，盘底放葱段上放鱼，姜片蒜片十肥油片摆鱼身上，撒点盐上锅蒸，蒸好后除去葱姜蒜，把盘中的汤倒入锅中，视多少如少加开水、盐味精成汤烧开，多少汤够把鱼浇遍为好，可放点葱丝。老广一般用酱油和所谓蒸鱼豉油，本人以为那就不是清蒸，你有颜色了算那门子清。

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