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哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
矿盐,海盐,井盐哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认真井盐比海盐更好些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
具体那种食盐好，还要根据地区来讲。食盐国家规定氯化钠含量大于百分之九十五，其他元素含量国家也有规定。总得讲，国家允许销售的质量都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去晒盐都是用卤水，现在用溴素了，溴素晒的盐不能食用，还是矿盐安全!
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果论整体味道，海盐、井盐比较好。若论钠含量的高低，岩盐更高些。
好像前段时间有许多人热衷于岩盐。但实际上岩盐无甚特别之处，仅仅是钠含量高，更咸。如果是食用，特别讲究口味的话，其实岩盐属于下品。它谈不到什么营养，就算缺那点营养也不至于靠食用岩盐来补充，咸过头了，钠摄入过多反而有害身体。
海盐的话，具体来说，现在质量特别好的海盐并不多。国产海盐，不客气地说，没有一种上得了台面，都是次品。
现实中，整个亚洲来讲，好的海盐只有日本粟国岛产的粟国盐，是真正高品质的海盐，味道也碾压其他海盐。可惜的是产量很低，价格也贵。
所以，国产盐里真正拿得出手的也就是井盐了。相比海盐来讲，除非工艺上有什么缺陷，否则一般都要比海盐味道好。
至于营养素方面，其实个人觉得食盐不需要额外赋予它那么多功效，就如以上所说，缺乏营养素也不打算靠吃盐来补充。当然了，碘除外，而且井盐也有加碘的。
总之，就现实情况来说，追求品质的话井盐是比较靠谱的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去晒盐都是用卤水，现在用溴素了，溴素晒的盐不能食用，还是矿盐安全!
回答于 2019-09-11 08:43:50
海盐居多
回答于 2019-09-11 08:43:50
一位在盐场从业十年的朋友告诉我，海盐和井矿盐区别不大，如果非要作比较的话，他认为井矿盐的纯度比海盐高一点，烹饪的时候没有太多杂味。
我国目前生产的盐主要是海盐，占比73%，而井矿盐占比19%，剩余的就是一些湖盐等。这些盐在不同的地方出场，略有不同，但大同小异。而盐作为生活中调味不可缺少的东西，对于人体补充钠元素极其重要。
什么是海盐，井矿盐？
看完上面的介绍后，很多人可能会很好奇，我们日常生活中吃的盐不就是盐吗，怎么还有分类？那当然盐存在的地方不可能就在一处。
海盐简单一句话概括就是：以海水为原料的制造成的盐。它是家庭食用盐中的一种，在制作海盐时，通常将大面积海水引入事先修建好的盐田。然后，进过日晒把水分蒸发，最后结晶而成。这种盐最大的特点就是不添加抗结剂。
长芦盐场目前是我国最大的盐场，主要分布在渤海沿岸，这里是最大的海盐产量基地，它占到全国海盐产量的一大半。
井矿盐简单说就是从矿井底下开采出来的盐。井矿盐不像海盐那样通过日晒蒸发而成，它是从地下数百米取出来的盐卤，其形状又黑又浓稠，这时候先是需要通过卤水净化其中所含的Ca、Mg、H2S等其他杂质后，放入真空蒸发锅炉中，蒸发析盐。
这些盐经过一系列加工后就可以流入市面变成我们家里所食用的盐。
海盐和井矿盐哪种更好一点？
从海盐和井矿盐的介绍来看：海盐的原料是来自于浅表层地带，海水就是就好的原料，但是这种大自然共享的资源往往最容易受到工业污染，难免在开采中受到工业污染，因此它的纯净度可能相对较低，就像开头所说井矿盐的纯度比海盐相对较高。
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