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哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
矿盐,海盐,井盐哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
除了有着悠久的历史以外，这里的盐另一个特点就是富含各类天然矿物元素，杂质很少。
所以井矿盐最引人关注的一个点就在于，这种盐的开采方式因为均是源于很深的地下，所以是远离污染的，所以在品质上，盐更加的纯净，品质自然更好。
井矿盐
除此之外很多人对于井矿盐很容易出现混淆，井矿盐一般分为两类，分别是井盐和矿盐，但是因为岩盐的矿床有时候和天然卤水矿床并存，所以很多人也会将井盐和岩盐并成为井矿盐，实际上两者还是有些差异的，主要体现在原料源头上。
什么是海盐？
海盐就是比较好理解了，指的就是将海水引入盐田，经过日晒，蒸发，结晶而成的盐，这种盐的特点就是不需要添加任何抗凝剂，像是一般的食用盐，几乎都会添加剂亚铁氰化钾这种抗凝剂。
辟谣：含有亚铁氰化钾的盐不好吃？
说到这里咱们要给大家解释下，这个亚铁氰化钾到底对身体有没有害，网上有很多的人一看到食品添加剂就认为是有害的物质，实际上并非如此，网上流传的一种说法是亚铁氰化钾之所以会有害，是因为在高温加热后，亚铁氰化钾会分解出剧毒物质氰化钾。
而事实却并非如此，因为亚铁氰化钾这种物质热稳定性极高，所以做饭烧菜的温度根本不会破坏其稳定性，更不可能分解出剧毒物质氰化钾，所以像是这种亚铁氰化钾有害论也就不攻自破了。
井矿盐和海盐有哪些区别？
第一点：纯度不同
井矿盐的原料都是从千米之下的地下盐矿床或者是天然卤水，这些原料的源头所含有的矿物质种类是非常多的，杂质也很少。
海盐是从海水中提炼出来的盐，相比较之下，井矿盐的原料源头就要比海盐的原料源头更加得让人放心。
因为井矿盐的杂质更少，纯度更高。
第二点：污染不同
井矿盐都是深埋地下的，所以可以说是几乎没有任何污染，而海盐都是从海水中提炼出来的，而海水现在的污染情况，想必大家也已经很清楚了，所以但从这点来看，两种盐谁好谁坏，大家可想而知。
第三点：制盐原理不同
井矿盐是通过全密封真空这种方式炼制开采来的，所以井矿盐所含的物质几乎没啥破坏。
而海盐则是用“盐田”这一种简单的方式，靠着蒸发结晶而得来的。
所以从两种炼制盐的工艺上看，大家也能够看出谁好谁坏，一个是全密封真空，一个是通过晾晒结晶。
基于以上3点来讲，井矿盐无论是从任何一点来说，都是要优于海盐的，但是我们需要注意的一点是，我们每天食用的盐的量大概在6克左右，所以从本质上来说，盐中所含的营养成分微量元素的多少，实际上来说对于人体并没有多大实际意义，因为摄入量太少，再加上现在以我们的生活条件来说几乎是不缺营养的，所以从这点来看，海盐和井矿盐没有谁更好一说。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
食用盐还是用海盐比较适合做家用食盐，因为它做菜特别鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抗结剂亚铁氰化钾有害无益。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们日常生活中所食用的盐，种类不只是一种，什么矿盐、海盐等。
其实无论是哪种盐，在其初始状态时都差别不大，当然工业用盐除外。关键是在以后的加工中，是否添加了对身体健康有害的成份，如抗结剂“亚铁氰化钠”。
在日常生活中，有不少的人都缺少这方面的知识，就如我们家的姊妹中都存在这样的问题。
在日常生活中，到超市买盐，要买明确标注有一级或特级的盐。此类盐价格会比其它级别的盐要高一些。健康比啥都重要。
回答于 2019-09-11 08:43:50
具体那种食盐好，还要根据地区来讲。食盐国家规定氯化钠含量大于百分之九十五，其他元素含量国家也有规定。总得讲，国家允许销售的质量都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐是最神奇的调料！没有盐感觉在好的食材都白费！不要被广告所迷惑！盐是一样的！吃了几年的1块钱的盐！加碘的那种！挺好了！国家管控的就是好，不像很多东西被人为的分出来了好坏！个人观点，不喜勿喷！
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