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哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
矿盐,海盐,井盐哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
哪种食用盐比较好？海盐好还是井矿盐好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐可以分为好多种，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，它们的来源虽然不同，但是都含有一定的杂质。杂质越少的盐则纯度越高，纯度越高的盐做菜的时候越入味！而且我表妹说，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，会让食材的鲜味更浓。也就是说，纯度越高的盐做出来的菜越鲜。所以，要知道家用食用盐哪种好，大家看看盐的纯度就可以知道了。另外现在的盐大多数都是含碘盐，如果经常食用含碘丰富的食品，就不必使用含碘盐了，以免碘过量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得井盐比海盐要好一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答这个问题，首先我们要清楚井矿盐和海盐的区别。
从盐的原料来源我们将盐分为了四类：
海盐、湖盐、井盐和矿盐。
以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐；
开采盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；
汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫做井盐；
开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称矿盐。
由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，故又有井盐和矿盐的合称：井矿盐。
下面我们从从五个方面对比一下，海盐、湖盐、井矿盐。
一、来源不同
海盐：是以海水为原料
湖盐：又称盆盐，是由内陆的盐水湖作为原料。
井矿盐：采自千米深井以下天然卤水和岩盐矿床作为原料。
二、主要成分不同
海盐：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等，除此之外还有大量微生物和其他微量元素。
湖盐：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等，除此之外还有大量微生物和其他微量元素。
井矿盐：加工前主要成分Ca（HCO3）2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2，除此之外还有少量微生物和其他微量元素。
三、品质不同。
海盐：海水的污染日益严重，因此海盐品质相对较差。
湖盐：比海盐污染少，品质中等。
井矿盐：富含各类天然矿物元素，质杂少，不受化学物质侵害、更纯净，品质好。
四、颜色不同。
海盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。
湖盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，有青色、蓝色、黑色，湖盐像彩虹晶体，不像海盐颜色比较暗。
井矿盐：其颜色一般为白色，白花花的盐。
五、口感味道不同
海盐：海盐盐口感更柔和，入口带着海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。
湖盐：湖盐口感柔和，入口带着矿物质的咸鲜味道，回味有甘甜。
井矿盐：与海盐，湖盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，同样回味甘甜。
从这五点来看，海盐和湖盐是相差不大的。
井矿盐和他们有些差别，因此一般我们家庭食用的都是井矿盐。
最后我再给大家一个对于家庭选购盐的小知识：
健康的人其实吃最普通的食盐（不加碘、非低钠）就可以了。
如果有高血压可以选择低钠盐。
容易缺碘的人推荐吃加碘盐。
不用刻意追求海藻盐、玫瑰盐等高价盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海盐咸度高些，井盐属淡水盐，咸度低些。海盐微量元素矿物质多些 ，但也会有污染，淡水盐在制作过程中加了典。什么都不是绝对的，看你想做什么用，都各有优点缺点。正如生活，有的人觉得过得苦，有点人觉得乐不思蜀，在于心态，在于努力的程度，在于人生的太度。看你想过什么样的日子，想要什么样的生活。
回答于 2019-09-11 08:43:50
内行人买盐，从不看价格，优先选择井矿盐，却很少买海盐，这是咋回事，为了家人的健康，建议了解！
食用盐是我们天天要用，要吃的调料，所以很多人对于食用盐的挑选很是慎重，而食用盐又有很多不同的品种，像是很多功能性食用盐，还有根据开采方式分类的食用盐，其中井矿盐和海盐，就是很多人比较关注的两种盐，那么这两种盐到底哪种更好一些呢？
很多人说两种盐差不多，还有人说海盐比较好，而内行人却说井矿盐要比海盐好，这又是为啥？所以今天拉面那些事儿就和大家说说：海盐和井矿盐的区别，看完大家就明白谁好谁坏了。
什么是井矿盐？很多人搞不懂
所谓的井矿盐，实际上就是按照开采方式进行分类的一种食用盐，这种盐指的是用矿井这一方式从很深的地下开采出来的盐，像是中国最出名的井矿盐就是四川自贡井盐，而这个地方也被称为是“千年盐都”。
四川自贡是以盛产井盐而闻名，为啥一个小小的食用盐，却能让一个地区如此出名，可能很多人都好奇，中国产盐的地区那么多，唯独它却被称为千年盐都，实际上这是有原因的，因为四川自贡的井盐，并非是一般的井矿盐，因为这里产的盐原料都是从千米深井一下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，也就说这个盐是有历史的，而且是很遥远的过去。
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