您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
哪里的羊肉膻味小?
膻味,羊肉,味道哪里的羊肉膻味小?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
哪里的羊肉膻味小?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般西北、内蒙古的羊肉膻味小,而河北、河南、山东的山羊膻味重。老羊比羔羊味道重,山羊比绵羊味道重。
回答于 2019-09-11 08:43:50
呼伦贝尔大草原的羊肉比较好,膻味小,因为大草原的中草药特多,牛羊吃的是中草药喝的是矿泉水,全程是散养,由于蒙古羊基本上是绵羊,所以膻味特小
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的膻味实质上是性激素的味道。内蒙的羊肉没膻味是因为从小就阉割了,性激素被抑制了,所以吃起来就味道比较好。另外调料也很重要,调料可以中和掉羊肉中微留的膻味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得应该是新疆吧!
第一,新疆的羊种类比较多,新疆山羊、和田羊、阿勒泰羊、哈萨克羊、巴音布鲁克黑头羊等,这些羊体质结实、肉质细嫩,这些羊的膻味较轻。
第二,羊群的生活环境好,生活的海拔一般都在两三千米高的,没有污染的草场上放养,吃的草料品种相对内地各地要好得多,饮用水都是冰山融水,可谓每一口都是萃取天地精华。
第三,新疆人世世代代吃羊肉,做法也很多,无论是复杂还是简单的做法,都能很好的解决膻味问题,食材本身膻味就小。
第四,关于内蒙古羊,蒙古人天性豪迈,自由,洒脱,他们更加对喜欢羊肉本身最自然的味道儿!地区不同吃法也不同。
上一篇:无聊的时间,你是怎么度过的?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |