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高芛的做法有哪些？

翻炒,切成,香菇高芛的做法有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

高芛的做法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

高笋我们称之为茭白，一般做法就是高笋炒肉。

主要食材：高笋，瘦肉，红椒，葱

其他辅料：食用油，生抽，淀粉，盐

做法：

1.猪肉切丝，加少许生抽、淀粉、盐少许腌制

2.高笋切丝或切片备用，高笋应选择鲜嫩口感较好。

3.红椒切丝备用

4.葱切段备用

5.锅热倒油下入腌制好的肉丝炒散

6.肉丝炒散后倒入高笋丝、红椒丝、葱段翻炒均匀，翻炒过程中可加少量开水

7.最后加入盐、生抽、葱花翻炒均匀即可装盘享用






回答于 2019-09-11 08:43:50

高笋非常的鲜美脆嫩，它具有清热解毒、利湿退黄、补虚健体的功效，我们最家常的做法是炒肉或是清炒，其实高笋焖饭特香。

主材：大米、高笋、鱿鱼干、鳗鱼干、五花肉、干香菇。

辅料：生姜、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、蚝油、葱。

方法：

1、         大米浸泡四小时，干香菇泡一小时

2、              高笋去壳洗净滚刀切，鱿鱼干切成小条，鳗鱼干切成小条状，五花肉洗净切片，泡好的香菇切片。

3、              锅中放油，五花肉下锅煸出猪油。

4、              姜片、鱿鱼干和鳗鱼干下锅煸炒，炒香后加入高笋和香菇翻炒。

5、              加入料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油 翻炒，然后用锅铲把高笋推平，再把泡好的大米均匀地铺在上面，加入清水，清水稍没过大米一点即可，不可放太多。盖上锅盖，大火烧5分钟后改小火，焖10分钟后用锅铲翻均，再盖锅盖焖5分钟，这时锅内已没有汤汁，米饭已经熟透，米饭粒粒分明堪称完美。

6、  撒上葱花和适量的味精翻均即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

笋子可以切成片，和腊肉一起炒！味道很好！