您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
糙米去壳为白米饭，为什么小麦就要磨成粉，而不去壳呢？
小麦,面粉,磨成糙米去壳为白米饭，为什么小麦就要磨成粉，而不去壳呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
以上的分享是我关于这个问题的解答，只是个人的意见与建议，希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我个人认为还有一方面就是在煮小麦的时候因为有一层坚硬的外壳，极其耐火，很难煮熟，小麦磨成粉后可以施展的地方也特别的多，能够做成多方面的面食味道也相当好，比如冷水面，汤面，湿水面等等不同种类的各色面，它们适用于不同的季节，不过都是劳动人民辛勤智慧的结晶产物，如果没有这些面食中国的饮食文化将会多么的单调，也就是磨成面粉这一操作完成了小麦作为食物的完美升华。
大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
来来来，我们一起认识一下小麦：
1、小麦的组成：麦皮（14.5%）、胚乳（83.5%）、胚芽（2.5%）
2、小麦的化学成分：淀粉（66.3%）、纤维素（2.4%）、蛋白质（12.5%）、脂肪（2.0%）、矿物质（1.8%）、水（15.0%）
3、小麦分类：
冬小麦和春小麦
白麦和红麦
硬麦和软麦
小麦制粉的生产方法目前全世界通用的是破碎麦粒，逐步研磨，将麸片上的胚乳部分刮下，将胚乳磨制成一定细度的面粉。将胚乳与麦皮、麦胚分开。
小麦皮层由于组织结构紧而坚韧，而小麦胚乳组织结构相对流散而松软，这样在相同的压力、剪力和削力下，粉碎后二者的颗粒粒度产生差异，利用筛理的方式来区分有差异粒度的皮层和胚乳面粉，从而达到除去麸皮、保留面粉的目的
回答于 2019-09-11 08:43:50
磨不磨成粉，是由最终产品决定的！
小麦不去皮太难消化，有石磨后不算太难
小麦理论上也可以直接煮着吃，关键是口感。
大米不脱壳直接煮着吃的话也是同样道理
小麦可以不磨粉，直接煮了吃，当时不好吃。如果磨成粉，可以做馒头，面包，糕点，很好吃。
大米也可以磨粉，做汤圆，米线，河粉等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦皮软，可以粉碎食用，，小麦淀粉含量高
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为小的皮不是硬的，播不了，只能磨成麦麸子就是麦皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦没有壳，小麦有一层皮。叫麸皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
小麦在收割时已经把壳糠去掉了
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为绝大多数的人爱吃麦粉做的各种各样的面食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉做面条，两样作物都有壳。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |