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小麦收割后如何储存，才能保存长久，还不变质？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

小麦收割后如何储存，才能保存长久，还不变质？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

还有不到半月小麦就要成熟了。从去年9月底，耕种，喷洒除草剂、农药，旱浇涝排，丰收时刻即将到来。辛苦耕耘换来的幸福果实怎样保存呢？



小麦脱粒后，要除净麦糠，将小麦暴晒。暴晒时，要勤翻动麦粒，做到受热均匀。暴晒两天后，将小麦暂时贮存一星期左右，按我们这里的说法是让小麦‘’出出汗‘’。‘’出过汗‘’后，再次暴晒，小麦基本晒干。晒干的标准，按要求是达到含水量13%以下。但我们农村都习惯用牙咬一下，只要在咬麦粒时，觉着有点费劲，咬断的麦粒截面整齐就可以了。值得注意的是：小麦在麦场晒干后要在3点之前趁热入库。因小麦‘’皮薄肉厚‘’，容易吸潮。



小麦入库前，要将容器打扫，晾晒。用的容器尽量不用水泥制品，如水泥池子等，因为水泥制作的容器处理不好容易吸潮。我们当地一般用烧制品，方言叫大瓮。倒入小麦之前，在瓮底垫上土坯防止吸潮，并在瓮内底层垫上3一5cm左右晒干的麦糠。在小麦装满一个大瓮后，顶层撒上一层麦糠，并用无毒薄膜封盖扎紧。这样既防止小麦受潮，也能在密不透风的情况下，防止滋生害虫。小麦入瓮后，要经常检查：把手伸进翁内，如感觉发热，说明要霉变，应及时晾晒。



当然，各地贮存方法不一样，有的用药物熏蒸容器，有的在容器内放入晒干的植物，如艾草等，防止生长虫子。但不管哪种办法，前提是要将小麦晒干防止霉变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

答：你见过农民家中储存的小麦，一缸又一缸，一仓又一仓，一存存几年，多年不变样，你知道他们是怎样储存的吗？

小麦是重要的粮食作物之一，适期收获后如何安全贮藏是非常重要的一个环节。





在小麦收获的时候，正是高温多雨的时期，脱粒晒干后的小麦很容易吸湿返潮、发霉生虫等，从而使其营养价值大大降低，所以，小麦颗粒归仓后的安全贮藏技术对于保证小麦品质的长期稳定性是十分重要的技术措施。

我们知道，耐储藏是小麦最大的特点。当小麦粒充分晒干使其含水量降到12%左右时，一般在常温的情况下储存3至5年没有问题，15℃的低温环境下可保证5到8年的储藏期，而且小麦品质的基本没有多少变化。

作为农民，怎样正确储存小麦才能做到储藏期长而且不变质呢？





下面简要介绍小麦高温密闭安全贮藏技术 供农民朋友们参考试用。

这种高温密闭就是使小麦趁热入仓并及时封仓密闭进行储藏。脱粒扬净后的小麦籽粒通过日晒降低小麦水分，经过太阳暴晒和在入仓密闭的过程中还能够实现高温杀虫和抑菌的目的，同时对于新收获的小麦还有促其后熟的作用。

通过曝晒杀灭了害虫、减少了病菌量，特别是小麦籽粒干透后的含水量降到极低使其呼吸的强度大大地减弱了，所以可以使小麦的安全储藏期大大延长。





小麦高温密闭安全储藏的具体操作方法是这样的：

待小麦收获脱粒之后，要及时利用阳光进行高温反复曝晒，一定要晒干晒透。在晴好天气的中午，当麦粒温度达到50℃左右时要保持2小时以上的时间。

在麦粒充分晒干（水分降到12%以下，可以口嚼麦粒的方式凭经验确定）时，于下午3点钟左右进行堆积，并趁热装入粮仓，进行散堆压盖，并及时整好粮仓密闭封盖。这样，可以使装入粮仓的小麦温度在45℃左右保持8～10天的时间，从而使曝晒时未被杀死的害虫进一步得到灭杀。之后，粮仓内的温度会逐渐下降，达到室温后保持正常的密闭储藏即可。





如果不放心的话，可在仓内放置专用防虫剂，使用方法和用量要按相应的说明进行操作。

特别提醒：储存小麦可用大瓦缸或瓷缸，量大者可购买马口铁卷制的专用储粮仓。在曝晒小麦的同时，也要曝晒储粮器具，缸体、仓体、密封盖等都要曝晒消毒，小麦入仓时要做到麦热、缸热仓热、密封盖也热，防止仓冷与热麦凝结水露而返潮现象发生。

当然了，储存小麦的房间要雨、防潮、防霉变，要防虫、防危、防污染。储藏期间，可每半年抽检一次，根据情况可进行倒仓曝晒重新高温密闭储藏。





以上介绍，仅供参考！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

小麦收割后必须凉晒。今年雨水多，若遇阴雨天，不可装代以待晴日，这样会发热变质。可倒干净处搅散不超过十公分，每四五小时搅翻一次，等天好暴晒最少三个太阳曰。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是一个最简单的问题了，小麦存储尤其重要，会存了存个三五年保持原质原味，不会存存不到一年面质变味，请看存储方法。

一、麦子收后应优先晒粮。大家知道每年一到收麦开始，有好多农事都要一连串去做，收割晒粮种秋抗旱施肥治虫。好多农民手忙脚乱。有的是收了麦先种秋后晒粮，有的是麦子收到家，种上秋腾出时间专一晒粮。那么究其先晒粮好还是后晒粮好呢？以我看当时有晴好天气应抢先晒粮，应把粮食抢先晒在暑伏前期。一来粮食晒得干二来不易返潮好存好放。这就是在存储小麦之前要事先做的第一步，那就是把小麦晒干扬净再存储。

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