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你的城市家乡有什么特产或美食分享一下好吗?
上杭,美食,豆腐你的城市家乡有什么特产或美食分享一下好吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
记得我第一次随老公去东北婆婆家,到饭点的时候,饭桌上就一道菜,我顿时就有点不高兴了,千里迢迢从南方去北方,第一次上门就一个菜,也太寒碜了吧。 婆婆笑着向我介绍,北方农村也没什么蔬菜,家里杀了两只鸡,山里采的蘑菇,自家做的粉丝,快尝尝,味道怎么样?虽然心里不太高兴,可是来都来了,拿起筷子尝了几口,就有点停不下来了,真是太美味了。婆婆说这道菜叫做小鸡炖蘑菇粉条,东北名菜。心里瞬间舒服多了。
步骤:
1、蘑菇提前泡发2个小时,一颗颗洗净,挤干水分,就是这种蘑菇,婆婆说在东北叫野生臻蘑,我觉得是我吃过最好吃的蘑菇了。年年婆婆也会寄新鲜的臻蘑给我们,可是总觉得不如晒干的蘑菇好吃
2、杀好的鸡肉上面会有点小绒毛,撒点酒精在鸡肉上,点燃,绒毛全没啦,切块,洗净,沥干水分,不用焯水。
3、热锅,倒油,放入葱、姜、蒜爆香,倒入鸡块,不停煸炒,鸡块在翻炒过程中会有水分析出,一直翻炒,直至水分烧干,鸡块变得焦黄。
4、加入热水,将鸡块完全淹没,放入2大勺盐,自家养的土鸡除了盐什么都不放照样鲜的很。盖上锅盖,大火烧开,转小火。大概要炖个1-2小时
5、鸡肉8成熟后,打开锅盖,倒入洗好的臻蘑,继续炖,快出锅前放入粉丝,注意收汁,拍入几瓣大蒜,放点香葱和香菜点缀下。 好啦,香喷喷的东北名菜小鸡炖蘑菇粉条做好了,快去试试吧,鸡肉本来就很鲜美,榛蘑更加鲜美,所以这道菜只要盐放对了,火候调好了,小白也能成功哦,冬天进补走起来
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请:我当地的特产美食一般都以面食为主,面食各种各样。第一是馒头,基本是每家的主食。还有玉米面大饼发糕窝窝头。各类饼。水饺。随闲忙改变吃。
米主要是大查子小米大米,也随闲忙做。忙时吃大米好做。也有时小米饭。闲时有人家煮大查子开口胃。
我们东北经常面食加米水饭再加菜咸菜酱是经常事。热汤很少吃,都在不乐意动弹下做带汤的面食,连油盐都有了,外加点现成的咸菜酱之类的吃罢一口得了。乐意吃肠咸蛋五香的东西加一口就得了。
我们东北饭做法简单,不象南方做饭材料满满的精做细做,味道鲜鲜爽口。我们也能做南方香辣爽口的饭。
饭的吃法可能随地方温度季节不同而不同吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在广东佛市顺德打工生活,当地都有丰富的特产美食,比较白切鸡,艇仔粥,瘦肉粥,炒米粉,馒头,叉烧包,粽子,盐焗鸡,烧烤店美味佳肴,烧鸭,猪杂粥,鱼虾特产丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是顺德,世界美食之都,中国美食名城,中国厨师之乡,大良是中华餐饮名镇。
顺德美食、小吃很多,品种足以住下了一个月都吃不完。
首先讲讲早餐和早茶吧
早餐的代表是生滚粥和油炸鬼,生滚粥是把新鲜的肉料放入滚热的白粥中烫熟,佐以姜丝豉油蘸食。搭配油炸鬼(油条)咸煎饼是绝配,十二三元的新鲜早餐是市民的最爱。
早茶则更丰富:虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等“四大天王”,肠粉、凤爪、排骨等“八大金刚”,美食非常丰富。
再讲午餐晚餐的“顺德十大名菜”
顺德鱼生、脆皮烧鹅、菜远炒水蛇片、煎焗鱼嘴、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、家乡酿鲮鱼、四杯鸡、炒牛奶拼野鸡卷、顺德蒸鱼等
还有很多很多地方特色,如无骨大鱼、桑拿鸡、桑拿鱼、椒盐蛇、美极罗氏虾、私房炒蟹等等,在美食易大咖美食地图上有介绍。
再讲宵夜
猪杂粥、艇仔粥、凉拌鱼皮、卤水大肠、炒田螺、炸云吞、炒花岘、五香牛杂等等。
再讲小吃甜品
双皮奶、姜撞奶、凤凰奶、牛乳片、红豆沙、绿豆沙、水牛奶饮料、杨枝甘露、伦教糕等等
再讲特产
鲮鱼干、辣椒酱、大良崩沙、鱼皮角、云吞面、大头菜、鳗鱼干、豆豉鲮鱼罐头、酸姜、南乳花生、鸡仔饼等等。
欢迎来顺德,寻味顺德,揾食第一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是熊小神,说到家乡的美食还真有些让我流口水,我先说说我那边的美食,让各位朋友猜一猜小神的家乡,冒昧了。
(1)第一道菜:盐皮蛋
盐皮蛋要数邓家的盐皮蛋出名,盐皮蛋作为广安的特产之一,县城里都是它的广告。皮蛋有几种,鸭蛋、鸡蛋等,一般来说是鸭蛋,盐皮蛋原本蛋清的颜色晶莹剔透,蛋黄乌黑透亮,一个咬下去配着稀饭,别提味道多巴适。
(2)第二道菜:顾县豆干
顾县是千年古镇,以豆腐出名,在CCTV上进行过专栏讲解,顾县的豆腐松软有质地,带有回味,有嚼劲,一般亲朋好友,今年过节不送礼,过节只送豆腐干。
(3)第三道菜:岳池米粉
岳池的米粉有一副对联一直挂在大门边,上联“岳池好,好岳池,岳池米粉越吃越好吃”
下联:“?”(至今无人对出)
如果有对上,岳池米粉一条街的米粉随便吃,不收取一分钱,这个是承诺。
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