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你的城市家乡有什么特产或美食分享一下好吗?
上杭,美食,豆腐你的城市家乡有什么特产或美食分享一下好吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
还有很多很多地方特色,如无骨大鱼、桑拿鸡、桑拿鱼、椒盐蛇、美极罗氏虾、私房炒蟹等等,在美食易大咖美食地图上有介绍。
再讲宵夜
猪杂粥、艇仔粥、凉拌鱼皮、卤水大肠、炒田螺、炸云吞、炒花岘、五香牛杂等等。
再讲小吃甜品
双皮奶、姜撞奶、凤凰奶、牛乳片、红豆沙、绿豆沙、水牛奶饮料、杨枝甘露、伦教糕等等
再讲特产
鲮鱼干、辣椒酱、大良崩沙、鱼皮角、云吞面、大头菜、鳗鱼干、豆豉鲮鱼罐头、酸姜、南乳花生、鸡仔饼等等。
欢迎来顺德,寻味顺德,揾食第一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
内黄煎灌肠,用猪大肠,猪血,把大肠清理干净,猪血用盐水面搅拌在一起,然后灌在猪大肠里面,用水煮熟,然后在用锅煎制两面,配上蒜汁,味道鲜香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在贵州黔东南侗族地区,特色美食有很多种,首先介绍这个侗族地区最具喜庆的菜色“血红”,这道菜虽然对许多外地人来说是黑暗料理,但却是侗族人眼中高大上的美食,逢年过节嫁娶喜庆时必备的菜品之一。
血红的制作过程是由煎炸过的猪肉,猪肝,猪肚等内脏加入烤过的干辣椒,折耳根,萝卜丝,与侗族特有的香料等多种食材混合在一起,再倒入新鲜的猪血搅拌均匀,就是一碗地道的血红了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
杭州,糖醋排骨 西湖醋鱼 藕粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
福建龙岩!龙岩!龙岩!新罗!永定!长汀!上杭!连城!武平!漳平!
新罗特产—盐酥花生
龙岩传统焙制的盐酥花生,较之各地名产,更具独特风格。其香酥美味,妙不可言。品尝者愈嚼“热嘴”,闻其味者则必馋涎欲滴。不论男女老少,无不酷嗜此物,许多掉了牙的老人不能咬嚼,也常把它放进小臼捣碎,慢慢品尝,怡然自得,此种花生,作为小菜配饭,别有风味;作为下酒之物,更是上乘。以其物美价廉,穷乡僻壤、凉亭小摊,皆能实到。嗜酒者无需其他菜肴,但有数两花生,便能过瘾。人们常说,鸡鱼等上乘食物,多吃之后必生厌,惟独花生不然,大宴小饮少不了它,闲暇无事咬嗑几颗,也觉神爽意舒。 据史料记载,早在明朝万历年间,龙岩就开始以精堪的工艺加工花生,迄今四百余年。
永定特产—牛肉丸
客家风味美食“永定牛肉丸”汤味鲜浓,口感爽脆,回味无穷,食而不腻,在闽西久负盛名。永定牛肉丸制作时选取新鲜牛臂肉,去筋膜肥肉,均匀切成一厘米厚的层肉,用干布汲干水分,然后剁碎并反复拍打,使肉色转为鲜红柔韧,加入适量盐、木薯粉,反复揉搓,搓成一粒粒拇指大的肉丸,然后放入冷水中漂洗半小时,捞起,放入盛有骨汤的砂锅中,用木炭火文煮,待肉丸蓬松胀大,加入少量胡椒,味精,葱花等调味品即可食用。
长汀特产—豆腐干
长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县传统的汉族名菜,属于闽菜系。始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为中国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。豆腐干的香、咸、甜、韧,令人回味。
上杭特产—萝卜干
上杭萝卜干是福建上杭县传统的汉族名菜,属于闽菜系。福建名特产闽西八大干之一。《上杭县志》及有关资料记载,上杭萝卜早在明初就颇负盛名,迄令已有五百年的悠久历史,以其独特的品质和风味著称于海内外。上杭萝卜干是福建省著名的土特产品,五百多年来,一直以其香脆可口、开胃除腻、清凉解毒等特点而为客家地区的群众所钟爱。上杭萝卜干凉拌、清炖、烹炒、油烩,均为美味,可配以肉丝、鲜蛋、葱、蒜等辅料,做成多种佳肴。上杭萝卜干凉拌、清炖、烹炒、油烩,均为美味,可配以肉丝、鲜蛋、葱、蒜等辅料,做成多种佳肴。若用清水泡去盐分,加糖、醋调和而作宴席冷盘的话更是酸甜爽口,且还具有消食、醒酒、解毒之功用。
连城特产—地瓜干
早在二三百年前,就驰名中外,成为清代贡品。清宫御厨曾把连城红心地瓜干制成宫廷宴席的上乘名点——片如金,博得“老佛爷”慈禧太后的喜爱。连城红心地瓜干,以当地所产红心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品质,色泽鲜红,味道甜美,质地软韧,营养丰富,是老幼皆宜的食品,也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。
武平特产—猪胆干
武平猪胆干色泽紫褐,香而微甜,是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分,具有生津健胃、清凉解毒的功效。吃时,只要将它蒸熟,趁热搽上一层芝麻油,待冷后切成薄片再拌少许蒜片,便香气四溢,韵味无穷。当地人常将它作为宴请宾朋和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。
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