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做餐饮，到底是加盟好还是自立门户好呢？
品牌,都是,餐饮做餐饮，到底是加盟好还是自立门户好呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
线下实体店
开一家传统的线下实体店跟加盟相比，最大的区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。
因为，没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。
而在店开起来之后，店面的运营，不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。
尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但其实基于各个地方具体情况的差异，那些成功经验的参考意义只能算得上是隔靴搔痒。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。
互联网餐饮
互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。
比如卖米粉的伏牛堂，卖煎饼的黄太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。
但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流，如果能利用互联网思维和技术来提升餐品口味和餐厅的服务品质和管理效率，互联网餐企也许能走的更远。
总体上来说，不管选择哪种形式，单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，高收益，发展比较自由，但是会走很多弯路。
拜师学艺自己干
如果真想开餐饮店，但不想加盟，自己干又害怕失败的话，建议可以先去专业的小吃技术培训公司学习，比如西安冠香兴小吃培训公司，然后再到成功的餐饮店实习，摸透前厅后厨的各个流程。
“拜师师学艺”成功后再自己开店，这样既不用加盟受制于人，还能从实践中学到经验，可谓一举两得。没准你学成归来，还能自创品牌，甚至未来也能开出属于自己的连锁店呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据我十几年的餐饮从业经验，餐饮创业如果选择品牌加盟，赚钱的概率仅有5%。其大多数人都成为了炮灰，主要原因是加盟的坑太深，套路五花八门，令人防不胜防。你说的“自立门户”业内行话叫“新创品牌”。作为一个新创品牌，首先要做产品市场定位，接着就是精准的门店选址，(建议不要进驻商场，对于新创品牌会面临很多套路)，最后是开业以后，要有系统的运营管理体系和营销技巧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加盟餐饮连锁还是单打独斗开店，要根据自己的经营餐饮管理的能力。
能力强，资金预算清楚，可以自己开店。
没有餐饮行业经验，可以选择一家适合本地消费习惯的餐饮连锁加盟，等于找个领路人，进入餐饮行业，规避一些风险。
但是，因为现阶段的餐饮连锁招商的很多，良莠不齐，选择哪家，同样是有风险。
建议，先参加一个餐饮店长培训吧！了解一下，怎么定位主营产品，选址开店，装修设计，人员招聘，培训运营，推广营销的方法和策略，风险会小一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。我从事餐饮行业超过二十年，做过外资连锁餐饮高管，也自己开过餐厅 在这个方面，我都经历过。和大家分享一下。把餐饮做成投资类的，建议加盟，越大的品牌越好，投资回报稳定，经营风险小，缺点是前期投入大，加盟商管理严格。如果您只是想做个小生意，做个小老板，建议您就不要加盟了。开店成本本来就够大了，还要加个加盟成本，最终什么都要自己做，不值当
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据我十几年的餐饮从业经验，餐饮创业如果选择品牌加盟，赚钱的概率仅有5%。其大多数人都成为了炮灰，主要原因是加盟的坑太深，套路五花八门，令人防不胜防。你说的“自立门户”业内行话叫“新创品牌”。作为一个新创品牌，首先要做产品市场定位，接着就是精准的门店选址，(建议不要进驻商场，对于新创品牌会面临很多套路)，最后是开业以后，要有系统的运营管理体系和营销技巧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己要会做好的，懂的创意创新和营销
回答于 2019-09-11 08:43:50
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