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小炖肉配什么菜包饺子？
炖肉,猪肉,步骤小炖肉配什么菜包饺子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
壹笑嫣然
此款小炖肉，即使白嘴吃也不会感觉油腻，因为在炖肉时加入了淘米水，具有很强的亲油亲水性，能够吸去肉上的油脂。又因为炖肉时添加了山楂和冰糖，肉吃上去口感滑嫩，有淡淡的香甜味儿。 【营养价值】 1.臀尖是紧贴猪后臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。具有优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.山楂既可药用又可食用。药用时，取其健脾开胃、消食化滞、活血化淤的功效；食用时不但可以制成山楂片、山楂糕，炖肉时放点，还可解油腻，使肉滑嫩。
主料1种
后臀尖
1块
辅料12种
色拉油 适量精盐 适量大葱 适量花椒 适量大料 适量姜 适量干山楂 适量腐乳 适量淘米水 适量料酒 适量红烧酱油 适量冰糖 适量
烹饪步骤17步
步骤1
后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；
步骤2
准备1碗花椒水；
步骤3
1块腐乳加些腐乳汁化开；
步骤4
大葱切段，姜切片头；
步骤5
煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；
步骤6
焯水后的肉块；
步骤7
将葱段和姜片摆放在锅底；
步骤8
将肉块倒入锅中，摆均匀；
步骤9
加适量料酒；
步骤10
加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；
步骤11
加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；
步骤12
大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；
步骤13
待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；
步骤14
等锅中只剩下少量汤汁时，
步骤15
挑出所有除肉块外的所有佐料；
步骤16
大火快速收汤。
步骤17
出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉茄子馅的饺子
我们酒店卖的很好的饺子
食材
圆茄子，香菜，炖好的红烧肉
调料
面就不说了，盐味精，面酱，酱油，十三香，香油，
做法
红烧肉切碎，别太碎，口感不好，茄子茄子切丁，把茄子放进锅里炒一下，放一点盐，把水分逼出来，用布挤出水分，和肉放到盆中，加面酱，味精，香菜末，酱油，香油，十三香，顺时针搅拌均匀，馅就做好了
直接包就行了
注意事项
茄子买嫩的，去皮，不要炒太老，煮的时间不早太长，
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬
回答于 2019-09-11 08:43:50
小炖肉可以 配：芹菜 红洋葱 荠菜 这几种都是 很不错的 健康食材搭配。希望采纳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用韭菜呀，肉最好要用刀剁很细。用刀剁出来得肉更好吃。外面用机器绞烂得肉没有用刀剁出来得好吃，剁好后放一个鸡蛋、把韭菜切细老姜剁碎放里面加盐加一点鸡精、搅拌均匀就可以包饺子了。其实里面可以放很多种菜得。看你喜欢吃什么，比如白菜、豇豆、茴香、香菇、、、个人比较喜欢吃韭菜得
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