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西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
西红柿,成熟,自然西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于您的“如何分辨自然成熟的和催熟的西红柿”这个问题，我谈一下自己的看法：
1、首先说，催熟的西红柿并不一定品质不好。很多人，对西红柿催熟有个误区，以为质量不好，对人体有害。大家之所以这样认为，很大原因是因为对催熟的原理没弄明白，加上有的媒体夸张报道，误导了大家。西红柿长够个开始转色时，不断产生乙烯，果实成熟。使用催熟剂，利用的就是这个原理，只不过不是自然产生乙烯，而是通过辅助措施，达到同样的效果。
2、催熟技术如果掌握不好，的确是影响品质。西红柿催熟，必须到西红柿白熟期，并且不能涂抹果皮，要涂抹果柄，让果子从里往外熟，完全模拟西红柿自然成熟的状态，这样催熟的果实，不仅产量不受影响，成熟的更快，而且品质包括口感及风味会更好。
注意白熟期以后开始催熟；注意不能涂抹果皮。
希望能对您有用，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在超市买的都是催红的，不要问我为什么，因为最简单的运输问题都把番茄打了催红剂赶快摘下来卖，番茄便宜不可能用冷藏车运，都是不太熟都摘了拉倒地方都差不多了，西瓜也是这样……
回答于 2019-09-11 08:43:50
催熟西红柿鉴别方法
1.试手感，自然成熟的西红柿比较软，不熟的发硬，发青，但是有些昧良心的人加速了它的成熟只是变红色。所以如果西红柿发硬，无论他多么娇艳，都不要相信是自然成熟。当然大家在捏的时候注意分寸，别用力过猛给人家捏坏了啊！
2.成熟的果子，肯定会有种子，西红柿也是一样，籽越多越好，越成熟！
反之催熟的西红柿没有籽或者很少，并且籽的颜色是绿的。正常成熟的是土黄色。所以最直观的分辨方法是掰开看一看，籽粒是不是土黄色，起不起沙
3此外口感味道，果肉发硬，口味酸涩；正常的西红柿酸甜可口。
4催熟西红柿一般为反季上市，无论大小全果子是红色，自然成熟的西红柿周围仍有些绿色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在当今这个快速时代，大家很着急，就连很多水果蔬菜，都难逃催熟剂的命运，那么就交给大家怎样挑选西红柿。
首先，从外观上分辨。催熟过的西红柿着色特别均匀，整个都是红色的，果蒂部很少看到绿色。喷洒过药剂的西红柿外观不那么圆整，摸上去手感较硬。
其次，从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，多汁。
再次，口感区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然熟的西红柿吃起来是“沙”的，酸甜适中。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、首先我们看一下自然成熟的西红柿籽是黑色的，而催红的西红柿子是浅颜色的，而且西红柿的籽儿是绿色的，这样的话我们从它的籽上面就可以分辨出这个西红柿是不是催熟的。
二、捏一下这个西红柿
如果在买西红柿的时候，我们可以用手捏一下西红柿，如果是自然成熟的西红柿是硬的而且是挺实的，如果是催熟的这个西红柿它就是空的，一捏就会捏一个坑，这样的西红柿就是打了催熟剂的。
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