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西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
西红柿,成熟,自然西红柿，如何分辨自然成熟的和催熟的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
我每年都要种点西红柿，不为别的，就是感觉自己种的西红柿才是最好的，而那些催熟的西红柿没法吃，那怎样才能分辨出自然成熟，和催熟的西红柿呢？
1.看西红柿的外皮
自然成熟的西红柿，它的外皮上不全是红色的，而是表面颜色不均匀，有的颜色深有的颜色浅，这是因为西红柿被太阳照射不均匀，所以导致颜色也不匀。要是西红柿的外皮非常均匀，而且红亮亮的，那就有可能是人工催红的西红柿。
2.看西红柿的果瓤
经过经过人工催红的西红柿，从外面来看起来，它的表面非常红，感觉像是自然成熟的，但把西红柿切开以后，它的内果瓤还带有绿色，并且果瓤内部不丰满，有很大的空隙，这就说明是人工催红的。
自然成熟的西红柿，它的果肉饱满，而且还呈现出起沙状态，汤汁也很粘稠不会滴落，这就是自然成熟的西红柿。
3.用手捏西红柿
我们用手轻捏西红柿，自然成熟的西红柿非常软，而且感觉到非常有质感，重量也很适度。而人工催熟的西红柿，用手一捏感觉很硬，重量略轻，这是因为人工催熟的西红柿是空心的，所以用手摸起来的感觉不舒服。
在我们这里，西红柿的成熟时间在七月份，现在市场上卖的西红柿，都是暖棚温室出产的，也就是用催熟素催熟的，但卖西红柿菜农们却矢口否认，就说是自然成熟的。对于他们的说法，也没人相信，毕竟这个季节的西红柿卖价很高，利润很大，如果让它自然成熟，那黄花菜花都凉了！赚钱的机会也没有了。所以我在这个季节很少买西红柿，而是自己在院子种，虽然还要等两个月才能吃上自产的西红柿，但也很值得的，因为只有自己种的西红柿吃起来才更健康美味！
——最后总结:关于如何分辨自然成熟的和催熟的西红柿？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿，含有大量的维生素C、纤维素、钾元素、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素，营养丰富，多吃西红柿对我们的身体有好处，那么怎么识别西红柿是催熟的还是自然成熟的呢？
01 看瓤
一般菜市场卖西红柿的都会让人尝一下，这个时候我们就要注意了。
如果是经过催红的西红柿，从表面来看它是非常红的，看起来像是非常成熟了，但是毕竟是打了催红素的，一般都不会长成熟。虽然外面看起来很成熟，很红彤彤的，但是切开后，它的内瓤肯定还是青色的，这说明这是用催红素催红的。
02 表皮
观察西红柿的表皮。通常情况下，自然成熟的西红柿，表皮上都会有一些青色，不会是全红的状态。如果西红柿的表皮每个地方都红的很均匀，看起来又红又亮，那就说明这有可能是催红素催红的西红柿。
03 蒂
很多菜贩们为了让西红柿的卖相更好看，更好卖，让西红柿看起来更美观更新鲜，会把西红柿的蒂保留着。自然成熟的西红柿，蒂是很好弄下来的，而用催红素催红的西红柿就有些费劲。
03 形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在吃个什么都是提心吊胆，到处都是激素，催熟之类的！就西红柿来说也是一样，好多都加入了“人为干预”的因素，为了缩短西红柿的生长周期，不是催熟、催红，就是膨大、快长，这些非自然生长的西红柿，无论在口感和口味上，都完全无法和正常长出来的西红柿相比，这就是为什么我们经常买回来的西红柿不好吃的原因所在。
只要是正常生长，自然成熟的西红柿，味道一定差不了，不过，很多人还不太清楚怎么来进行判断，今天我就给大家说说三个方法吧！认同我的观点，别忘记关注我哦！
第一，看表皮
正常的西红柿虽然猛一看很红，但是，如果贴近一点看的话，你会发现表皮上有很多密密麻麻的白色的“小点点”，这种小点点却正是好的西红柿的一大标志，吃起来不仅会甜，白点多的话，一般还会很沙，特别好吃。
经过催红或催熟的西红柿就不一样了，这种点点会特别少，有的根本就没有，如果没有看到点点，那最好就不要购买了。
第二，探手感
自然成熟的西红柿，摸起来的手感是稍微有点软软的感觉，熟透的西红柿更是十分的软润。
经过干预成熟的西红柿，表面看起来红红的，而且个头也够大，虽然看起来似乎已经熟好了，但它其实还特别“年轻”，这种西红柿如果切开的话，一般都是空空的，汁水非常少，这种情况不是催熟就是膨大了。
第三，观形状
正常西红柿底部都是平的，或者有点凹陷。如果你看到西红柿长了一个尖尖角的，一般都是由于过量使用生长剂所导致的，所以，千万不要被它可爱的外表所“迷惑”了哟！
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