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鸡公煲怎么做的？

翻炒,放入,洋葱鸡公煲怎么做的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议你找个专业的地方学，主要是原料的选择，汤底的制作，原料的配比这些，找有专业的老师带你一对一的实践，这样才能学好

回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤如下:

1、土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块

2、碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟

3、土豆去皮，清洗干净，切成小块

4、倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉

5、紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段

6、干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净

7、炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味

8、倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色

9、再倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀

10、继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟

11、然后放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火

12、最后盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、鸡腿切块，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制

2、锅内下少许油，放入鸡块煸炒，炒出水分，倒出

3、锅内重新倒油，下花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香放入鸡块，翻炒均匀下甜面酱、白糖，一罐啤酒小火炖20分钟，20分钟后加入芹菜、香菇、洋葱，蔬菜断生即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，这个嘛问问度娘吧 我也不会呀

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