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怎样才能蒸出一碗出色的米饭？

米饭,大米,电饭煲怎样才能蒸出一碗出色的米饭？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先选用优质的大米作原料 想要做出香糯弹牙的米饭蒸米饭水一定要控制好不能多也不能少，放到电饭煲里慢慢等待吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

大米质量要好，水要放得适中

回答于 2019-09-11 08:43:50

淘米 把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。 沥干 淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。 浸泡 1）不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍； 2）夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半个小时； 3）浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水； 4）浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。 煮饭 最好用有柴火功能的电饭煲，或者带微压的高压锅来煮饭，饭煮好后，要耐心等待起码十分钟再打开锅盖。然后打松，一锅香喷喷的米饭，好吃的不要不要哒！

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