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怎样才能蒸出一碗出色的米饭？
米饭,大米,电饭煲怎样才能蒸出一碗出色的米饭？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样才能蒸出一碗出色的米饭？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮米饭是一件很简单的事，怎么把米饭煮的好吃，煮的香软？这个是有窍门，到底怎样做会更好吃呢?下面我介绍下
第一买米
买什么样的米做什么样的饭，好的米口感和普通的米是不一样的，不一定贵的米就能做出好饭，米粒饱满，要有自然香的味道，很多香米的香味是加工的。
第二洗米
洗米一定不要超过3次，次数多了，米的营养成分就会大量流失，这样蒸的米饭香味也会减少
第三泡米
先把米在冷水里浸泡40分钟。让米粒充分的吸收水分。
第四——水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。很多电饭煲说明书上有米水比例
第五增香
只要在锅里加入少许盐和几滴油就可以。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
增香的三点：
1、加少量食盐、少许猪油，饭又软又松;
2、滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
3、米饭做夹生了，往饭锅里倒点酒，再煮5分钟便成;
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃的一碗米饭，还得用古老的木头蒸饭桶，首先把米淘好，在铁锅煮至8成熟，然后在舀起来过滤，把米汤和米饭分开，然后在把米饭放到木头蒸饭桶里面，在蒸个15分钟起大气就可以吃，吃的时候加点米汤，配点泡菜或者豆瓣那才香，城里人见过没
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先选用优质的大米，将大米淘好放一点点食用油，泡一会再焖
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米淘好放一点点食用油，泡一会再焖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先淘米 淘米淘三遍 去净杂质 放入电饭煲 滴几滴香油 可以让米饭更香 水没过米饭两个手节指即可 然后按煮饭键 一碗香喷喷的米饭就这样成功了
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备好米饭后，我们开始洗米饭。一般来说，所有的大米都需要清洗。当然，除了免洗大米，许多人还会洗很多次。事实上，这样做是错误的。这将导致大米中营养的流失。因此，当我们洗米饭时，我们最多只能洗三次米饭。我们在大米中加入适量的水，然后开始清洗大米。洗米饭时，我们不能用力搓洗米饭，并轻轻搅拌，使米饭中的杂志漂浮在水面上。
洗完米饭后，我们将适量清水放入米饭中，再浸泡20分钟。浸泡大米后，它能充分吸收水分，刺激各种酶的产生，这样蒸出的大米会更美味，蒸出的米粒也会更饱满。当浸泡大米时，我们应该注意将混合在大米中的黑米和紫米，所以在正常情况下，我们应该浸泡大米1到3小时。否则，米饭中掺入的其他米饭会导致米饭被蒸熟。混合米尚未蒸熟。大米浸泡后，我们将水倒入大米中，然后开始蒸大米。
蒸米饭时，我们也应该注意米饭和水的比例。大米和水的比例是1 : 1.5。如果家里有老人，当蒸米饭时，我们可以放更多的水。接下来，我们将告诉你一些蒸米饭的技巧。我们在米饭中加入适量的醋。添加醋的作用是增加米饭的香味，这可以使蒸好的米饭更香。有时，当蒸米饭时，米饭蒸得更多，一天后会改变味道。如果加入醋，米饭不容易变质。还有一件事要补充，那就是植物油。加入少许油，搅拌均匀。蒸米饭可以说有很好的颜色、香味和味道。因此，在家里蒸米饭时，不仅要知道如何加水，还要加入少许白醋和植物油，这样蒸出来的米粒就香甜可口了！。
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