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咖喱鸡块的做法是什么？
咖喱,土豆,胡萝卜咖喱鸡块的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作很简单哦，掌握以下几点，保证做出味美香浓，营养丰富的咖喱鸡肉饭。下面分享一下快手版做法。
食材
鸡腿 1个
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱 半个
青椒 半个
蒜 3瓣
姜 2片
咖喱块 3块
盐、料酒适量
1.蒜切片，洋葱、土豆、青椒、胡萝卜切丁。咖喱块切碎。鸡腿剁块，冷水入锅，放姜片，料酒焯水捞出，冲洗去浮沫
2.起锅烧油，放蒜片、洋葱丁炒香放鸡腿煸炒，炒至表面焦黄放入土豆、胡萝卜丁炒3分钟
3.倒入开水没过食材，大火烧开后转小火煮10分钟，放青椒丁，倒入咖喱块，放盐调味，大火烧开把汁收浓即可
小贴士
1.鸡肉焯水可以更好的去处腥味，有时间的话可以炸一下，口味更焦香一些
2.土豆胡萝卜煮软一点会更好吃，更软糯，所以煮制视火力而定，时间可以适当增长
3.咖喱块本身有盐味，视个人口味添加盐
4.咖喱融化后汤汁会很快变粘稠，一定要搅拌避免糊锅，如果感觉汤汁少了，可以加开水，感觉稀了，加个咖喱块就可以了
扣上一碗米饭，浇上咖喱鸡肉汁，均匀搅拌，让每一粒米都粘上浓浓的汤汁，这味道绝对巴适！
我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的三餐饮食作为一种乐趣，日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。下面就跟大家分享这道美味的咖喱鸡块的制作方法和步骤。
需要食材：咖喱四块、土豆一个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡腿两只、口蘑一个、蒜头两瓣、小米椒两根、脱脂牛奶20ml、花生酱一勺、淀粉适量、料酒一勺、生抽一勺、迷迭香适量、威士忌10ml
制作步骤：
小米椒切小块，蒜切片备用。将鸡腿去皮去骨，肉切块（也可不去皮、骨）。加入适量红薯淀粉，一勺料酒，一勺生抽，适量小米椒和蒜，少量迷迭香（没有可不加），一勺威士忌。（不喜欢酒味可不加）腌制一刻钟左右。
土豆胡萝卜改刀切小块，过水洗去土豆淀粉
洋葱切小段，口蘑切片
锅烧热，加入少许橄榄油（其他油可替）烧至6成热，加入适量蒜小米椒炒出香味后，加入土豆胡萝卜翻炒至土豆胡萝卜变色稍软。盛出备用。
锅洗净，加入少许橄榄油烧至6成热，加入洋葱口蘑炒至出味，再加入腌制好的鸡腿肉，肉变色后即刻加入刚备用的土豆胡萝卜一块翻炒。
翻炒十秒即可，否则鸡肉过熟，出锅肉质会柴。加入热水（水刚没过食材即可），煮至沸腾后加入四块咖喱，转小火熬煮（适当搅拌，咖喱偶会粘锅）
锅内加入适量牛奶，（牛奶可使汤更浓郁）待咖喱煮至浓稠加入一勺花生酱（可使汤更顺滑鲜美，没有可不加）。30秒左右盛盘即可食用！（喜欢土豆软糯的可继续熬煮至自己喜欢的口感哦）
以上就是咖喱鸡块的制作过程。 喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一个咖喱鸡翅的创意吃法，加入酸奶滋味会更不一样哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备鸡胸肉切成2厘米左右的小丁，用少许咖喱粉 酱油 料酒腌制一下.
2.准备好洋葱切丁 土豆切块洗去淀粉备用.
3.锅中放比平时炒菜多一倍的油，小火加热，放入切好的洋葱煸出香味放入腌好的鸡肉翻炒.
4.倒入土豆块，想要颜色好看可以再切一些胡萝卜丁，在锅中加入适量的盐 咖喱块，咖喱块最好是原味的，有地道的香辣味，再倒入调好的浓汤，如果没有浓汤牛奶也可以，或是椰汁.如果都没有就倒入清水，汤要将漫过鸡块.
5.大火烧开转小火慢炖收汁，直到汤汁只剩一点刚好能黏住鸡块就可以关火了.
做咖喱鸡块最主要的是咖喱，一定要选择原味咖喱，洋葱也是少不了的，我们要的是洋葱的甜味，喜欢更浓郁的可以加入少许的糖.试试吧，味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
选用仔鸡一只公鸡母鸡都可以，洗干净后剁成大小均匀的小块。焯水几分钟去除鸡肉中的血水，捞出沥干水分。起锅烧油至8成热下入鸡块炒干水分，加入黄酒炒香然后放入适量的咖喱块加入清水煮10来分钟后，再加入土豆块和胡萝卜块转小火煮到微微收汁就可以出锅了。
（做咖喱鸡尽量选用嫩一点的鸡不然很容易吃不动，加清水的时候稍微加多一点因为咖喱鸡要有一点汤汁才好吃。买咖喱的时候一定要买咖喱块，因为咖喱块里面盐分这些都有，不需要我们再加任何调料就已经很有味道了）
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