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西安有哪些美食推荐?
西安,羊肉,陕西西安有哪些美食推荐?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
子午路张记:这家的馍呢,好吃,但是就是比秦豫差了点做美食的专一的诚意,连锁店的食物都是程序化的便利为先,所以我宁可去秦豫顶着太阳排一个小时的队,也很少去张记坐在空调房里吃个从微波炉里拿出来的馍。但是,如果只是来西安旅游的非专业吃货,张记可以满足你。
老潼关肉夹馍:之前两种肉夹馍包括没有单说的腊牛羊肉夹馍都是以烤出来的白吉馍为原料的,而老潼关肉夹馍用的是油炸过的馍,酥脆的馍配上松烂的肉,是另一种风味!也好吃!之前觉得在大兴善寺对面有一家岐山擀面皮买的夹馍挺好吃,好像就是善鑫,听说搬走了,现在不知道还买么...
羊城夹馍:陕师大对面有一家特别的羊城夹馍,说特别是因为这家不是以上的那些类型的夹馍,他们家是用薄软的荷叶饼夹馍,夹的是小刀红烧肉、梅菜扣肉一类的荤素菜,也火爆的很!
出了这些还有什么菜夹馍,粉蒸肉夹馍,油饼夹菜...都是肉夹馍类似的形式,好吃的小摊子随处可见,不一一展开。
凉皮类:
之所以说类,是因为陕西的凉皮真是个庞大的家族,我也是在西安呆了两年之后,突然深深的爱上了擀面皮时,才一下子弄清了他们的分类!
擀面皮:我是个不负责任的吃货,不懂做法上的区别,只能从口感上分辨这些食物,擀面皮偏硬,有劲道,有嚼头,咀嚼时能品味出面的细甜和辣子的焦香,无需太多配菜,一小绺芽菜胡萝卜丝即可,全靠的是红艳艳的油泼辣子和岐山醋来搅出诱人的香味!我之前说过,我不爱吃连锁店的东西,魏家凉皮吃过,都是带上火车聊表安慰的,其实连我们学校门口的小摊子都要更好吃一点。不过要是想吃到真正美味到落泪的擀面皮,还是买张动车票去宝鸡吧,不用深入岐山,一碗小孟华,保证今生念念不忘!据说灞桥区也有店了,不过我没去过,不多说了。
热米皮:这也是我的爱,软糯的热米皮来自盛产大米的汉中,是和倔硬的擀面皮完全不同的口感,汤汤水水的一碗,卖相上更像宽面,不吃到嘴,你永远不知道那种唇齿间柔韧的触觉有多幸福!
面皮:没有擀面皮那么硬,柔韧适中,总感觉没什么特色,推荐尚好云老四,他家是西安凉皮界的秦豫!对了,才想起来还有一种烙面皮,不另说了,时间富裕的可以一试。
米皮:这是我在擀面皮之前的旧爱,跟热米皮口感类似,微软!但是是切细条,所以比热米皮略厚,咬起来也要稍微硬一些,怎么说呢,如果用筷子夹的话,挑到一定高度热米皮会自己裂开,米皮能轻松的夹断,面皮就要费力了,擀面皮的话,亲,想都别想它断掉!
酿皮:酿皮子是回民的吃法,除了辣椒、醋这类常见配料外,还加入大量的麻酱,皮子也是米皮口感的,第一次吃的时候觉得真是太香啦,厚实的麻酱的口感,但是真的很腻人!一份够两个人分了!盛家庭酿皮在回民街也很好找,但是有两家哦,据说北广济街的比大皮院的好吃,可此我只吃过大皮院那家...
饮料:
冰峰:能够跻身三秦套餐之一,可见西安人对冰峰的感情,虽然喝起来和芬达差不多,但是热气蒸腾的夏天,就着凉皮、烤肉来瓶冰峰,这才是西安特有的味道,也就只有在西安吧,玻璃瓶里酱汤色的可口可乐才只能委屈的窝在角落里,风光不在。
酸梅汤:其实就我个人口味来说,我更偏爱酸梅汤,而且只爱喝一家的酸梅汤,那就是花奶奶酸梅汤,就在大皮院同盛祥对面,一个大大的冰柜,上面写着花奶奶,好像只有五一到十一之间有卖的,每天做得也不多,有酸梅汤和醪糟,因为不喜欢酒味儿,所以我只喝过前者,真的和冲泡出的不一样,能喝出细心熬制的浓郁醇厚口感,有一丝丝的中药味道,太好喝了,每次去都要先来一杯,转悠一圈吃饱了再来一杯解腻,临走再用自带杯子带走两杯慢慢喝,遇见过几次花奶奶,人很好,对自己的手艺很自豪。
果啤:西安的果啤菠萝味儿的最多,夏天出去撸串的时候来一杯,冰透心,比冰峰爽多啦,还有野刺梨的吧,味道也挺好,喝不出酒精味儿,个人觉得比9度好喝多了。
黄桂稠酒:好多好多好多好多好多年历史了,属于米酒吧,每次路过西安饭庄都看到门口摆一排在卖,大瓶小桶都有,任君选择,馈赠佳品。
甘蔗汁、石榴汁...:刚进回民街路口就能看到路边很多小摊在卖饮料,往往摊子边上就是榨干的甘蔗渣、石榴皮籽饼、橙子饼...各种或特色或应季的水果汁,可以买来喝喝...
泡馍:
羊肉泡:
小炒泡馍:要是评我个人的最爱,我一定把小炒放在泡馍类的第一位,我爱小炒!它和羊肉泡不一样,但是也是先要自己撕馍,和泡不同,这次要按照自己的口味喜好来决定所撕泡馍块的大小,越小越能入味儿些。然后就是和豆干、鸡蛋、肉、菜、油泼辣子、醋一起炒,红艳丰富的一碗,酸辣爽口,更适合重口味一点的吃客,我经常去的就是老乌家,挨着花奶奶,标配经常是酸梅汤一杯配一个馍的小炒,好幸福〜
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”,和东木头市的“秦豫肉夹馍”。 2.大皮院“老刘家伊味香肉丸胡辣汤”和韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。 3.从西大街的北广济街(百盛)往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”,往北到西羊市(近贾三包子)的“老米家大雨泡馍(西羊市总店)”。这两家只从上午8点营业到下午两点以前。老米家的比老刘家好吃一些,老米家的萝卜条很好吃。 4.金康路的“云老四凉皮店”。 5.韩森路上(公园南路北口西面)的“李老四腊牛肉夹馍”。 6.西羊市的“刘家粉蒸肉”。 7.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”,水盆大肉是互助路(皇后大酒店对面)的“水盆大肉”(三宝水盆大肉东面)。 8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝(店名忘了)。 9.烤鸡翅是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。 11.北广济街的老徐家柿子饼。 12.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。 13. 葫芦头,小南门里第一个十字西拐(报恩寺街)50米,诚信和、天发芽都在那里,西安葫芦头的灵魂所在。这里的梆梆肉很香。这家店确实小,不适合追求就餐环境的人。 14.秦镇米皮比较好的是西郊团结南路的“春兰红油米线凉皮店”和东郊红华路(轻工市场大楼对面的巷子)的“云老四凉皮店”。 15.火锅是雁塔路(快到大雁塔北广场)上的“海底捞火锅城”。 16.杨翔豆皮涮牛肚(东五路店) 17.麻辣烫是交大商场的九龙麻辣烫(理工大南门对面),佰人王(光华路)。 18.biangbiang面。南院门的biangbiang面南院门店。 19.蒜蘸面――――绿蚂蚁对面。 20..雁塔路(海底捞火锅城对面)上的“永丰岐山臊子面馆”。 21.秦镇朱选民凉皮店,西木头市路北,KFC后面100米,很明显。味道不错的,皮子很筋。 22.米线----红红米线店,大车家巷路西,做了很久了,用的是自产米线,汤里味精味稍重,但是总感觉不错。 23.饸饹----田七饸饹,六中西第一个十字南拐100米,注意那里有两家打田七镇招牌的饸饹,只有偏南的那一家才是正宗的,推荐臊子饸饹和羊血饸饹。 24.火锅是三江火锅(长乐中路),便宜好吃,一口锅赠好几份菜,形式颇像秦百年火锅但是味道更胜,强烈推荐猪蹄锅底、三江鱼锅底,很香很辣,又嫩又烂。 25.牛肉面----玉鑫面庄(朱雀门里),里面各种味道的面都还可以。最多人点的是削筋面、牛肉面。 26.炒菜----乐乐餐厅,德福巷和湘子庙街的岔路口处,很多人推荐了,便宜量足味道好。推荐:乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子。 27.寇寇香辣鱼,大车家巷路东一个豁口里面。 28.刘家腊汁肉揪面片,一到饭点儿就很多很多人等吃。 29.饺子----邓家饺子,刘家腊汁肉揪面片隔壁,是这一带饺子里的佼佼者。 30.炒饼----胖子砂锅,大车家巷路西,这个仁者见仁,好之者最推崇的是肉丝鸡蛋炒饼。 31.冒肥肠-----春发生,春发生不是没有好东西,是人家藏者掖着不给你吃,这冒肥肠60元份,显然不是10块钱的葫芦头能比的--确实好吃,有老店看家风范。 32.肉丝粉条炒豆芽----人和食屋,芦荡巷30米深处,还不错。 33.白油豆腐----人和食屋,芦荡巷30米深处,小铺子的低档看家菜。 34.梆梆面----春发生对面,就这一家,没有对比,口味还可以,曾经有人推荐里面的猪蹄,一般。吃面点三合一就可以了。 35.三明治----御品轩,端履门里200米,甜食不是我的强项,偶然一天早上路过此家店,转来转去就看上了这一款,果然做得很感性、很好吃,当早餐吃感觉自己特象白领。 36.牛羊肉泡馍小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”; 37. 孜然炒肉夹馍――――(洒金桥十子东南角) 38.蒸碗――――(建西街东口向西100米路南) 39.煎饼――――顶顶香煎饼屋(龙首村十子向南50米路西),万家灯火(西一路西段) 40.酱大骨头――-骨头庄(吉祥村十子向东100米路北) 41. 麻辣粉――――牵人(粉巷) 42.火锅――――竹园 (和平路)、(劳动南路高新十字)、老成都(高新路)、海底捞(建设路) 43.牛肉面――――马虎面(西七路) 44.愣娃鸡汤刀削面(光华路) 45.羊肉面――――建设西路西头路南“陕北老二面庄” 46.高新的老王羊肉面 47.建设路323医院斜对面的“西都牛肉拉面”。 48.高新路北段“一诺面庄”的秦香面 49.麻辣鱼――――建国路中段路西“安平麻辣鱼” 50.大皮院中段的穆萨砂锅。 51.大盘鸡--边家村“郭老大” 52. 西大街桥梓口的卤汁凉粉 川菜--南二环“川渝人家”,东木头市“川渝人家”,西稍门“七十二行” 科技路“国力仁和” 53.湘菜--毛公湘菜馆(锦园小区) 54.建设路东口三二三医院东邻的塘坝鱼 55.东门外南的渭南时晨包子 56.劳动南路,老机场里面有一家跳水鱼,非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名--烤肉! 57.西北大学北门,西侧的红焖王(红焖羊肉非常棒)--强烈推荐! 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,里面的八宝辣子和老豆腐很好。 58.湘子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,菜也不错,满族人开的,装修很有特点,老板很会做生意,去吃过几次,真的很不错。 59.海鲜--公园南路一条街(咸宁中路与公园南路十字往南) 60.韩国烧烤(西一路东口)老板是韩国人,泡菜很地道。 61.大皮院西口的\"盛家麻将凉皮\" 62.小寨东路育才中学隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不错 63.边东街口有一家三鲜煮馍也很好。 64.经二路北口的裤带面 65.太白商厦南50米的沙湾大盘鸡,别看店小,味道可比郭老大好了去了,另外其芳香排骨也做得很好。 66.三合食府,不是太白路批发市场旁边的那个大的,是高老庄北边的小店,号称河虾一绝,算是名副其实,适合于三两人小酌; 67.大皮院与北广济街的交叉口东北角的“定家小酥肉”。 68.西郊原大世界游乐场,现在是西安翻译学院大门西测有一菊园酒家里面一道菜,也仅仅这一道菜特好吃-----辣子鱼。很独特的做法。 69.麻家十子的东南亚甑糕,家世界也有的卖。 70.兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错, 71.大唐通易坊:从西口开始,第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”,主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店,据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色,叫“布衣侯”,是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。 72.案板街吉庆大厦吉庆巷的柳巷面。 73.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。吃后可以感到,“扶着墙进,扶着墙出”。 74.翠华路上(翠华路和小寨东路十字北50米)的桂林米粉; 75.烤羊排----南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕,现割现秤现穿现卖现烤现吃;另外在朱雀路原中体对面巷子口的小肥羊烤肉也很好吃,烤的肉很嫩,就是环境不 太好。 76.西羊市中段的平娃烤肉 77.田庄羊肉面: (1).陕北田庄羊肉面。胡家庙十字往西七十二中校门西侧。 (2).刘二永香羊肉面。建设西路西头,是西安最正宗的羊肉面,店很小,门头很小,但非常好吃,就是有点贵。 78.西七路的马虎面。 79. 东新街夜市(尚俭路十字向东100米路南)的老陈家烩菜。 80.草场坡(就在坡坡上面,很好找)的“老闫家手工菠菜面”。 81.东大街百盛西门对面的“贺氏麻辣手擀粉”。 82.大皮院的“小贾八宝粥店”。
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