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最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享?
野菜,美味,南瓜最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是Tian甜品研究所的店长,爱烘焙爱美食,很高兴来回答这个问题
我来说几个我喜欢的山野美味
1、苦笋
春天就那么短短一个把月有这个笋。苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋都很好吃,苦中带甘甜,味道相当鲜美。
2、清明草
清明节前后野地里到处生长的野菜,我们拿来做清明草粑粑。清香扑鼻,嚼劲十足,软糯又清甜。
3、香椿芽
现在香椿都算不上是野菜啦~因为有人工栽培了。
不过,香椿仍然是我心目中的美味之一,每年出了必吃。
最简单的做法就是香椿炒蛋。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享?
春天是个吃野菜的好时节,每到三月,农村田地和山野间,到处都能看到长好的野菜,种类繁多,还记得小时候住在农村,每逢春天野菜生长的时候,我都会约上几个小伙伴一起去田地间采野菜回来,春天的野菜做出来的美味佳肴,真的只有吃过的人才懂。
说起野菜,在我们这里,最为常见的野菜就是胡葱了,胡葱在我们这又叫野小蒜,长相有点类似韭菜和小葱,香味很足,用来做成小蒜粑粑或者烙饼,都特别美味,同时这款野菜也是我最爱的春季野味之一,关键是还不要钱,山野间随便摘,而且此野菜只有春天才有,你要是不吃,那可就太亏了,因为错过就要再等一年。
像这种小蒜最常见的吃法就是做成小蒜粑粑,但是我觉得把它加进鸡蛋羹内,味道更香,特别下饭,我家孩子就特别喜欢用小蒜做的鸡蛋羹,只要一到春天,我家这道菜就做的特别勤,一周起码三四次,全家人都很爱吃。如果你没试过这种口味的鸡蛋羹,那么我建议你试试哦
【小蒜鸡蛋羹】
所需食材:鸡蛋2个、小蒜适量、猪油一勺、生抽2勺、椒盐适量
1、我们先将小蒜洗干净,然后再切成小的碎丁状待用,这里我大概用了十几根的样子,根据个人需求来,我觉得2个鸡蛋搭配十几根小蒜,炖出来的鸡蛋羹口感刚刚好
2、接着把2个鸡蛋打入碗内,加入适量的椒盐,搅打均匀
3、鸡蛋打散后,我们加入适量的温水,一边倒入一边搅拌,水倒完后,用勺子撇去表面的浮沫,这样蒸出来的鸡蛋,表面比较平整好看。
4、再把刚刚切碎的小蒜倒入碗内,用筷子轻轻混匀即可,然后盖上耐高温保鲜膜,送入蒸锅,大火上汽后,转中小火炖十几分钟即可,具体时间请根据你鸡蛋羹的水量来定。
5、蒸好的鸡蛋羹加入1勺猪油和2勺生抽,即可享用,特别美味,小蒜的香气和鸡蛋羹完美结合,下饭的不得了。
6、真的特别好吃,用来拌饭特开胃,每次做它,饭都能多吃1碗
这种菜只有春天才有,口感清香,特别美味,关键不要钱,别错过!
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