您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享？
野菜,美味,南瓜最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
最美的山野美味是什么?错过要等一年的菜?求分享？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
【油焖南瓜丝】
——绝对的山野土菜，错过要等一年！
说到这道菜，在我心中一直是最美的一道素菜，如果说你请我吃大鱼大肉，我还真的不愿意去，但你说送我一堆新鲜嫩绿的南瓜藤给我做菜，我会豪不客气的接受，原因你懂的，我想也绝对是明智的选择。
在农村生活的朋友，这个时候估计家家户户都少不了这道菜 ，城里的老人买菜估计也会首先买这种青菜，是因为吃过的人都知道，这绝对是一道美食，你想想南瓜藤本身就是用来结南瓜的，如果说你把它摘断了，也就等于不让它结果啦，可这道菜却的确是用南瓜藤做菜的，主要是取南瓜藤尾部一段比较嫩的位置，对结果不影响，取期精华用来做菜，你想想就明白好吃的原因了，对吧！好了，我也不多说了，只告诉你一句，学会做法，赶快去买来吃，绝对的舌尖美味！
下面就简单同大分享这道菜的做法，本人非常喜欢油焖，这样做出来吃的非常爽口，脆脆的、嫩嫩的，非常棒！
【油焖南瓜丝】做法:
一、【准备食材】
南瓜藤、小米椒、蒜粒、食用油、盐、生抽、蚝油。
二、【处理食材】
南瓜藤去除表皮，也就是将南瓜丝去掉，留里面的食材，小米椒洗干净切小段，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热水，水开滴几滴食用油、加入少许盐，将摘洗干净的南瓜藤放入焯水，大概焯水两分钟，捞出控干水份，在碟中码好备用，接着将生抽淋入上面，不用淋太多，淋入少量蚝油，起锅烧热，放入适量食用油，油热调小火，放入蒜粒、小米椒炒出香味，接着将热油直接淋入南瓜藤上，你会听到一阵阵滋滋的声音，接着一股香味飘然而至，一道非常受欢迎的【油焖南瓜丝】做好，喜欢的朋友点击关注，分享更多美食做法！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你邀请回答：最美的山野美味是什么？错过了这道菜你要等一年。
谈到山野美味最应季节就是我们东北山野菜了，哪是满山遍地的野生的药食"野菜"，比如，刺老牙、刺五加、苦老牙、婆婆丁、黄瓜香、曲么菜、蕨菜、柳蒿芽等太多了今举一小部分，时节一到我们东北人家餐桌上是少不了的，我小的时候问过妈妈，妈妈说我们这里一到这个季节家家户户都吃，老辈说我们这嘎嗒春天吃野菜去火消炎不长病，长大后才理解药食同源一词，这就是我眼中、口中的美味，每年就这个季节能吃新鲜美味，错过真的得等到来年了。
要问我野菜怎么吃，我们这里餐桌上常见的蘸酱菜肉丝鸡蛋炒刺老牙、蕨菜、黄瓜香，凉拌刺五加、刺老牙、蕨菜等，那叫个清爽好吃啊！下面分享一道我认为好吃，自创的`肉鱼柳蒿芽‘介绍给大家。
〈肉鱼柳蒿芽〉
所用食材：
柳蒿芽500克、鸡肉150克、蛋清3个、牛奶少许、面粉、淀粉适量，鸡汁少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、胡椒粉少许、葱姜蒜少许。
制作步骤：
一、柳蒿芽去老叶老根洗净，焯水备用。
二、鸡肉放入料理机中加蛋清、牛奶、盐、鸡精、胡椒粉、姜水打成流体状备用。
三、锅上灶加清水烧开，柳蒿芽足个拍上面粉，裹上鸡肉茸，下入开水锅汆熟捞出柳蒿芽肉鱼备用。
四、净锅上火加清油烧热，下葱姜蒜爆香加适量水鸡 汁、盐糖、胡椒粉、鸡精烧开后，下入柳蒿芽肉鱼 煨2分钟后淋入水淀勾个薄芡淋上香油出锅装盘即可。
此菜入口滑嫩 、味道鲜香、清爽不腻，也解决了小朋友不愿意吃山野难题，是一款营养去火的佳肴。
喜欢别忘了分享哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。最美的山野美味是什么？错过这道菜你要等一年？我的回答是：最美的山野美味我觉的是龙爪菜，有些地方叫蕨菜，一年之中只有春天这个季节才能吃到，并且釆摘的时间也很短，大概1个月左右的时间，过了就长老了。想吃只有等第二年春季了。
龙爪菜是一种野菜，主要生长在山坡上，一般在清明节前后，下过雨时才出土生长。它具有清热解毒、祛风除湿的功效。野菜一般都是会有苦涩味的，龙爪菜也不例外，所以食用前要提前用清水浸泡4天左右时间，才能去除苦涩的味道。我家最喜欢用它来炒制食用，用大蒜、香辣酱搭配上韭菜烹饪出来后，香味浓郁、口感清脆，非常的开胃下饭。
下面就来跟朋友们分享一下这道菜的制作方法吧！
制作教程
【酱爆龙爪菜】
需要食材：
主料：龙爪菜300克
配料：香辣酱2勺、大蒜5瓣、韭菜120克、食盐少许、食用油适量、干辣椒2个
——开始制作——
步骤1、龙爪菜提前泡好，取出稍微挤干水分，用刀切成段备用。大蒜去皮切片。韭菜洗净切段。干辣椒切段。
步骤2、锅中倒入适量植物油，小火放入干辣椒段炒香后，放入蒜片开中大火爆香，然后倒入香辣酱炒出红油。
步骤3、倒入龙爪菜开大火翻炒，待菜上都裹上红油后，继续翻炒1分钟，接着倒入韭菜段、加入少许食盐炒至断生即可出锅。
酱爆龙爪菜制作技巧
（1）龙爪菜在浸泡过程中一天换次水，这样才能尽快去除苦涩味。
（2）龙爪菜在炒之前要把水分挤干，这样炒出来口感才脆。
（3）大蒜可以适当多放点，有提味增香的效果，使人胃口大开。
结语
其实山野美味有很多，比如香椿芽、榆钱等这些野菜味道都很美味，但是错过了春天的季节，只能等第二年春天才能吃到。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
上一篇：猫咪心里有家的概念吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |