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你吃过什么野菜，苦菜吃过吗？如何评价？

野菜,普洱,味道你吃过什么野菜，苦菜吃过吗？如何评价？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 生活在乡下的人应该都知道苦菜，苦菜一般生吃比较苦，但是我们大多数时候吃到的都已经腌好的苦菜了，或者用开水焯一下，放到冷水中浸泡一夜，这个时候在吃就没有那么浓烈的苦味了。很好吃，夏天苦菜很稀饭是很好的搭配呢。农村人就好这一口。
苦菜呢，爱在山地和野地里生长，属于那种哪里草多长哪里，给他点绿色他就要上天那种。有股子韧劲，就喜欢竞争，也就练就了一身的本事。吃过苦菜的人身体清凉、毒气全消，热血恢复冷静，痈肿消除，脓水排尽，瘀伤不在，痛楚全消。
那么怎么辨别苦菜呢？苦菜一般身高20到40厘米，叶子有点小皱纹，还带点小毛刺，就像锯子一样，不过还是羽毛裂开更像他，几个枝叶分叉开，摘苦菜一定要带手套，因为苦菜叶子里有一种奶白色的液体，粘到手上很难清洗的。一般出去摘苦菜都是一箩筐或者一麻袋的摘。回家后，先用开水煮一下去掉苦涩味，捞出把它捏成团，便开始整整齐齐的切成小段，然后入缸，撒上一袋盐，放到阴凉处进行腌制，几天就可以吃了，还有一种方法是刚煮出的苦菜用凉水浸泡一晚，吃的时候炝点油，醋，盐，凉拌起来也是极其美味的。
苦菜一般四五月出芽，五六月开花，六七月结果，再下去就枯黄。我们吃就吃个新鲜。谁都喜欢水灵的东西，六七月的苦菜正是水灵的时候，最有味道了。
虽然说多吃苦菜益处多多，但因为它属于寒性食物，所以脾胃不太好的人群建议少食用哦，

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

出身于农村家庭来说，野菜见过不少，也吃过许多，小时候放学回家放下书包就是帮家里打猪草，在土埂上，田野里经常见到许多野菜，最常见的就是水芹，和鱼腥草(折儿根)，蕨菜采回家洗干净直接凉拌吃。小时候不懂事，见到车前草，薄公英就当猪草直接割下丢进背蒌里，现在才知道，那可是草药啊，喂了猪猪也不见生病了。

苦菜没有吃过，最苦的应该是蒲公英的叶子了，其它的也没有见过。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在农村的小伙伴们对于野菜还是比较熟悉的，一年四季好多情况下都可以吃到不同类型的野菜，味道美味可以用来做汤或者做饼等等。

野菜在农村的环境生长起来，也是纯绿色的植物，并没有经过太多的污染，吃起来也比较放心。下面介绍我吃过的野菜：

一、雷公根

雷公根在田里、地里、路边基本上到处都是，雷公根用于治疗支气管炎、儿童咳嗽和皮肤病外用敷药。

雷公根用来煲鸡汤或者猪肉汤，味道挺好的，煲汤时那香味弥漫了整个屋。但是煲汤不需要放太多，放太多会带苦味。

二、马齿苋

马齿苋生长在田边、路边等相对阴凉的地方，马齿苋具有清热解毒、散血消肿功效，以前小时候上火都会采摘一些马齿苋回家煲凉水喝，效果还是有的。

小贴士：不认识的野菜不能自己乱摘来吃，必须要有专人指导。小心中毒





回答于 2019-09-11 08:43:50

平时会去郊区种种地，闲时去挖野菜吃吃，向往大自然，但是野菜有很多种，在寻找野菜的时候很难分辨品种，有些能吃，有些却不能吃，吃了容易引起中毒事件的发生，但是老一辈的人却不会发生这类事情，因为他们的生活经验比较丰富，那么下面小编就为你们介绍几种常见的野菜。

1.紫苏叶

紫苏叶有一种很奇特的味道，一般人一味到味道就开始受不了 了，但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处，可以及时的止呕吐等等，在中医的处方里是比较常见的药方。

2.蒲公英

蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态，它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能，刚长出来的嫩叶也是可以吃的，常见的就是清炒或者煎蛋，它的根还可以用来炖汤喝，总之蒲公英的用处还是很大的。

3.香椿

香椿又名春芽，开春时节最多，采摘的时间也非常有限，因为长老了之后就不能吃了，食用这种野菜可以帮助我们促进身体的营养吸收，加快新陈代谢的速度。除此之外还可以帮助我们补充维生素，它们对维持人体正常代谢有很大的作用，使用之后还可以帮助我们改善食欲不振和消化不良。

4.荠菜

荠菜在农村的土地上随随便便就能找到，深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃，那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压，菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸，是合成抗癌药物的成分，可以帮助我们抗癌，所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。







回答于 2019-09-11 08:43:50

云南的野生动植物资源极为丰富,生长着多种多样的野菜，已成为很多人餐桌上的美味佳肴，在云南，一年四季都可以吃到新鲜的野菜，这些健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音，如果能够自己到山里去采摘，也是乐趣无穷的。

普洱

普洱的野味，种类很多，野果、野花、野菜都是思茅人桌上最常见的家常菜，做法也很多，普洱人不仅把野菜当做餐桌上的美味，还当成“药”在吃，很多野菜有“药食同源”的效果，所以野味如今已经是他们最爱的餐桌美食了！

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