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什么包子最美味,鲜香?
包子,肉馅,面团什么包子最美味,鲜香?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起美味可口的包子,莫过于江苏地区的蟹黄汤包了。我把蟹黄汤包的做法写到下面,喜欢的朋友不妨试试。
蟹黄汤包的制作:
原料:面粉1000克,瘦猪肉1000克,母鸡1只,净肉皮250克,蟹黄150克。
调料:酱油100克,香油100克,料酒100克,白糖25克,麻仁25克,白胡椒粉10克,姜末50克,味精5克,熟猪油150克,葱姜适量。
制作方法:
1.肉片洗净。鸡收拾干净,上火煮10分钟捞出用凉水洗一次备用。
2.锅内放凉水,同时放入肉皮,鸡,葱姜块,料酒大火烧开,然后用小火煮烂,捞出,原汤不动。鸡另做它用。将肉皮剁碎,倒回原汤搅匀使其成冻。
3.将瘦肉剁碎,放在盆内加酱油搅拌均匀,再放姜末,料酒,白糖,麻仁(炒熟擀碎),白胡椒粉,味精,香油再搅拌均匀,即成调好的肉馅。
4.再将肉冻剁碎,倒入搅好的肉馅内,搅拌均匀放冰箱内待用。
5.勺内放猪油,用姜末炒香,下入蟹黄,见油变黄时,盛出晾凉。用时拌入馅内,随用随拌。
6.将500克发好的酵面对好碱,再将另500克面粉和成水面团,两块面条放在一起揉匀,搓条,下50克3个的剂子,擀成面皮,包入蟹肉馅,放入小笼,用旺火蒸10分钟左右,原笼上桌。另带细姜丝,镇江醋上桌。
它的特点是皮薄,味鲜,汤汁多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为核桃包最好吃。以前吃的肉包和菜馅的包子,沒有什么特别的,也没感觉特别好吃,有时只是为了填饱肚子而己。一直都听弟妹说核桃包好吃,就是沒吃过没见过。偶尓一次逛街遇到了,吃过一次,一直恋恋不忘,很是怀念那个口味。核桃包里有浓浓的酱汁和香脆的核桃,咬一口浓香满嘴,回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
包子只有龙翔街山东面食店吃得成,30年老店。睥视云南,贵州破酥包,一个吃不完就油的想吐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题本身就有问题,包子每个地方都不同,所以没有答案
回答于 2019-09-11 08:43:50
在西湖边上吃的小杨生煎,味道不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人最喜欢花生芝麻包,微甜那种
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