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什么包子最美味,鲜香?
包子,肉馅,面团什么包子最美味,鲜香?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
主要是肉馅怎么调:
瘦一点的五花肉,或者前腿肉,去皮,剁成肉糜。加入生抽,老抽,盐,葱姜水「就是生姜跟葱泡的水」葱,耗油,鸡蛋,鸡精,一个方向搅拌上劲,冰箱冷藏一个小时左右。
醒发好的面揉气揪成小剂子,擀面杖擀圆皮,放入肉馅,包好
包好的包子再次醒发,冷水上锅蒸20分钟。
以上肉馅适合各种包法,混沌,饺子,都可以这样调肉馅。这样的肉包起来,不柴,很嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
狗不理包子,开封灌汤包
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃过最美味和新鲜的包子,那就是在我们老家,每年小麦收完晒干后。我妈妈就拿去加工,加工回来就开始制作包子。我妈妈做包子准备的食材都是一些新鲜的,竹笋,山里摘的香菇,晒干的芽菜这些食材做出来的包子越吃越香。汁多新鲜,每次都做两大蒸笼都吃完了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的小笼包最美味鲜香,出生在一个做餐饮的家庭里感觉自己很幸福。已经吃了20多年妈妈做的小笼包啦!但任然吃不腻,因为包子确实很好吃,自出去工作后就再很少吃到妈妈做的包子,也很难在外面找到像妈妈一样用老面做的包子啦!那个味道是我记忆里唯一难忘的味道,希望妈妈的身体要一直健康下去,这样我就可以吃到妈妈牌的包子啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么包的最美味?这个还是根据个人的口味。可能你对某个口味吃的比较多,味道已经吃惯了,那么你再去品尝一个新鲜的味道就有可能对这个味道喜欢,也有可能甚至觉得这个新鲜的味道还不如你吃惯了的那个味道。
我比较喜欢吃包子,尤其是肉馅儿的包子,所以我觉得只要是包子中有肉的,味道都是不错的。
有些人比较喜欢吃纯肉馅的包子,因为他觉得只有这样才可以吃到肉本身的那种鲜味。也有人觉得包子馅儿还好吃,配料是最关键的,其实配料只是一方面,重要的是材料的新鲜。如果你这个肉是新鲜的,那么就算不加什么,特别的调料,仅仅是最普通的盐,就可以吃出肉的鲜味。
我喜欢吃肉包子的另一点是肉中的油,制作肉包子的时候,不要选择纯素的,要选择肥瘦搭配的肉馅儿,而且肉不要太碎,不要像饺子一样那么碎,要稍微大一点,这样才可以吃出肉的质感。肉包子的肥油才是关键不论是纯肉馅儿的还是肉菜馅儿的,这个肥油可以使馅儿的味道更香。
素馅儿的包子,有些人可能觉得还没有什么味道,不太好吃。其实素馅儿要想好吃,和肉一样,一定要有他自己独特的口感。很多蔬菜都有自己本身的味道,而且味道都比较香浓,比较有特点,那么这些蔬菜做成了包子,就比较好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉大葱的 包子回味无穷
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈蒸的,无论荤素!
回答于 2019-09-11 08:43:50
包子我只认老冠生园的包子和烧卖,可惜吃不到了
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