您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
什么包子最美味,鲜香?
包子,肉馅,面团什么包子最美味,鲜香?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
【烤包子】
【原材料】:花椒、八角、面粉、鸡蛋、食盐、姜末、生抽、猪肉、蚝油、白糖、芝麻、葱末、食用油、香油。
【制作步骤】:
烤包子
1:在小碗中放上花椒、八角、倒上热水200毫升泡一下,在面盆里倒上面粉400克、食盐4克、鸡蛋4个搅拌成面絮,再倒上食用油20毫升揉成偏硬的面团,饧面30分钟。
烤包子
2:把猪肉剁成肉馅放在碗中,加上适量的姜末、生抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀,再把晾凉的花椒水分3-4次倒在肉馅里搅拌均匀(注:里面的花椒和八角不要倒进去)将肉馅放在冰箱里冷冻。
3:把葱白切成葱花,尽量切得碎一点,把饧好的面团揉搓上劲,搓成长条切成小剂子,将每个剂子揉成圆饼,擀成面皮即可。
烤包子
4:冷冻后的肉馅比较粘稠,更容易包起来,在肉馅里面放上切好的葱末、食用油、香油搅拌均匀,把肉馅放在面皮上面包起来即可。
烤包子
5:在烤盘里刷上一层食用油,包子倒扣在里面,刷上鸡蛋液、撒上芝麻,放在烤箱里面,上下火220度,中层烤20分钟端出来即可。
做烤包子需要掌握的2大步,第一步:和面的时候,面粉里面放上食盐和鸡蛋,千万不要倒上清水和面,用鸡蛋液和面好吃又营养,揉面的时候,倒上适量的食用油,这样面团柔软劲道,饧好的面团,要多揉搓一会,把面团揉搓上劲就可以。第二步:调馅的时候,要记得倒上花椒水,把肉馅搅拌的稀一点,让肉馅充分地吸收水分,然后放在冰箱里冷冻一会,这样做出来的包子里面就会有汁水了,冷冻后的肉馅更容易包起来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。
要说什么包子最美味,鲜香?这个答案还真不确定,每个人口味不一样。
在这里我推荐一款好吃,有营养,而且做法方便快捷的包子。这款包子的馅料有香菇,木耳,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,梅花肉。为了能让孩子喜欢吃,我也是开动脑筋,做出了这款包子。做出来后,孩子确实很喜欢吃,包子馅料很香。这个包子我用的是一次发酵的方法,方便快捷,不到一小时,蒸好的包子就能吃到嘴里。
包子成品出来后,看着感觉像馒头,平时揉馒头揉多了,包子外形做得不太好,手艺有点差,哈哈!但是外形绝对不影响口感,感兴趣的朋友一定试试。做法简单快捷,最重要是松软好吃。做法如下,赶紧收藏哦!
材料:
包子皮:中筋面粉300克,干酵母3克(用25克温水泡开),温水140克,白糖15克,玉米油8克(如果用低筋面粉的话,水要适量减少)
包子馅:香菇,木耳,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋一个,肉馅(胡萝卜和黄瓜少放点,出个味)
做法:
一、做包子馅
1.先把肉馅放到盆里,在加入五香粉,酱油和葱花。拌匀后放鸡蛋,加盐,拌匀备用。
2.木耳提前前40分钟用温水泡好。把泡好的木耳和香菇用开水抄下,然后滤干水,切碎,放入肉馅盆里。
3.黄瓜和胡萝卜切成特别细的丝,在切碎,放入肉馅盆中。
4.把盆中所有材料拌匀备用。
二、做包子皮
1.把所有包子皮材料混合均匀,揉成光滑面团。一定要用温水哦,不烫手即可。
2.揉好的面团可以直接整型。先搓成长条,然后揪成几个小剂子,擀成圆形备用。
3.把准备好的馅料拿出来,开始包包子。怎么包我就不说了,这个造型我不太拿手,哈哈!
4.包好的包子摆到笼屉内醒发15到20分钟左右,一定要在温暖湿润处。醒发好的包子明显变大。
6.冷水上锅,水开后中小火蒸18分钟即可。关火焖3分钟左右开锅。
大包子做好了,馅料营养美味,包子皮松软可口,做法省时省力,感兴趣的朋友一定试试。
感谢大家的阅读,记得点赞,收藏,分享给更多的朋友。更多包子馒头的做法都分享在我的头条号和公众号【娟姐说馒头】里了。感谢关注,一起分享交流吧!您如果有好的建议,也可以给我留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、五香粉。
做法:
1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时;
2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀;
3、发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀;
4、面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些);
5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子;
6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天津的灌汤小笼包鲜香美味好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉包子
发面大家都知道怎么和。面粉,酵母,温水和成面团醒发。
上一篇:缅甸人的疑惑,缅甸的翡翠又大又便宜,为何中国游客都不来买呢?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |