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你最拿手的一道硬菜是什么？
翻炒,羊蹄,放入你最拿手的一道硬菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉，哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆焖鸡。我和我老婆两个人吃，去菜市场买半只鸡，剁块。两个土豆，一个土豆切十六小块，大概比大拇指大一圈大小。先烧开水，把鸡块放进去过一下开水，有血末浮出就捞出用冷水冲干净，然后锅里放油烧热，放入土豆块，翻炒几遍至，加入鸡块翻炒，然后放入油盐酱等调味，再加入八角胡椒等调料，依个人口味，加入开水闷起来，最后加入葱姜蒜末，我喜欢吃焖透的就多开一会儿火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾啦，香辣味，麻辣味，十三香味，啤酒味，嘻，反正我是停不下来
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个地道的山东小哥，我的拿手绝活绝对是一道爆炒腰花啊，爆炒腰花，鲁菜代表作，下面我给大家推荐一下：爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、笋片等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏酸、咸、辣之分。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“爆炒腰花“被评为山东十大经典名菜，下面介绍一下做法 1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的腰臊然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。
2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米左右的块，这在我们鲁菜叫麦穗花刀
3.笋片切片。
爆炒腰花
4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖少许，蒜米、葱、味精、胡椒、香油、红醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的年轻一代人，能做饭的越来越少了，加上现在外卖事业的兴起，能自己做一道家常菜都难啊
科技进步是好事儿，但是有些事情最好还是自己做比较好，尤其是饮食，不说多，做两三道自己的拿手好菜就可以
1.平时在外面上班我有时间比较喜欢自己做饭吃，做的都是家常菜，比如西红柿炒鸡蛋、蒜薹炒肉丝、青椒鸡蛋、酸菜鱼等女盆友来了给她做几道菜还能增加好感，加分！
2.偶尔也会做一些其他的美食，如可乐鸡翅、糖醋排骨、芝士盖饭、蛋挞等，闲暇之余做一些这样的美食发发朋友圈让朋友们刮目相看！
总结:其实好多美食烹饪方法都是相通
的，只要想做用点心，都会做的比较好吃的，好吃的美味的就是自己最拿手的好菜！
希望我的回答对您有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说硬菜，莫属我做的扣碗，流口水
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手也是最硬的菜就是红烧肉
红烧肉的做法:1.五花肉切块焯水备用
2.锅中烧油加入葱姜蒜花椒八角桂皮炒香，放入焯好的五花肉煸炒加入冰糖把肥油炒出。加入老抽上色生抽盐调味。加水～水量淹过肉多一点盖上盖子小火焖煮直至肉软烂。
3.红烧肉有很多种做法，但是我独爱我这种。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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