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你们家乡的粽子有什么特色吗?
粽子,糯米,端午节你们家乡的粽子有什么特色吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
始兴粽子
第一次见到始兴粽子的时候,给它那“娇小玲珑”的身体,萌到啦!小小的“身体”里满满的馅料,对比娘家的粽子,总的来说,萌的可爱,因为娘家是粤西地区的,那边的粽子有人的两个拳头那么大,往往一个粽子要分两顿吃,太大了!始兴这边的粽子小小个,一口一个刚刚好。
2、粽子馅料
包粽子的馅料没有规定性的,随自己口味来选择馅料,一般我自己家里包的都是糯米里面加点绿豆或花生、猪肉……也可以加点海鲜干货类进去,写的时候口水都快流下来咯!
2020年的端午佳节快到了,今年因家庭特殊情况,不能裹粽子和包蕉叶糍,但还是会去街上买上几个的,过节气氛不能少!
(图片来源网络,感谢图片原作者提供!)
回答于 2019-09-11 08:43:50
广州的粽子的馅料都是用:五花肉,咸蛋黄,各种豆子做出来的粽子超美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学校说端午节不放假,泪奔啊
吃粽子法定节假日怎么还必须在学校吃呢
老师说我们大家以前吃粽子都是在外面在家里吃,我们学校有组织学生自己包粽子比试,包的精美的最大的吃的好吃有特点的粽子,可以有精美礼包一份。不是不让你们回家,只是告诉你们这个学校组织的比赛有兴趣的可以参加不强制。
现在随着科技发展美食行业也在发生变化想要脱颖而出有点难
轻松包出经典老款自然不行我要通过这三种比较有特色的粽子,结合优势特点包出不同的。
一、海南系列粽子。海南粽子和其它地方的粽子稍有不同,海南粽子内陷品类比较多,常见的肉馅就有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,最近还有在内陷装入榴莲的粽子,对于喜欢吃榴莲的朋友来说,是非常有吸引力的。
二、北京系列粽子。北京粽子相对其它地方的粽子来说,稍微大一点,并且包法也有自己的特点,三角形和斜四角形都有。北京粽子多以青稞白米、豆沙、红枣、五谷杂粮做馅,少数也采用鲜肉、果脯为馅。粽子黏韧而清香,别具风味。
三、嘉兴系列粽子。这边的粽子多以肉粽为主,讲究原材料质量,选用上等白色糯米,精选猪肉,从选材到制作到后期的蒸煮,都有自己的独到之处。这里的粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。
所以我选用这三种鱿鱼和花生和芝麻分开包效果就像预期的一样,得到一致认可,淘汰出局泪奔啊!!!!!!!!
还好只要参加的都有两个油桃,脆脆的别提多好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在在北方,先说我们老家粽子吧。
北方的粽子的馅料比较单一,据我所知的大概只有豆沙、红枣、咸鸭蛋馅的,(可能有的地方是有肉馅的,不过我们家觉得肉粽太腻,所以没有做过肉粽)。而且北方长粽子叶的植物,所以粽子叶都是在集市上买的干巴巴的晒干的叶子。
记忆中家里人包粽子的场景是这个样子的:
妈妈会提前几天把干粽子叶在市集上采买回来,而且要买那种比较宽的,比较长的,韧性较好的粽子叶,这样的粽子叶装的馅料比较多而且不容易露馅和破损。
当然了,还要买糯米和馅料,一般我们家包粽子的馅料都是大枣和红豆沙或者红豆。
在端午节头天晚上,我们需要把粽子叶和糯米、红豆、大枣用水洗干净,然后用温水浸泡上。
端午节当天就可以开心包粽子了。
我们家一般都是包三角粽子,先把粽子叶折成一个小桶形状,然后往里面加泡好的糯米,中间放点红枣,在放糯米,最后放上几颗泡好的红豆,把口一封,然后绑上绳子,一个三角粽子就包好了。
包好之后放到一个装满清水的大锅中,水要没过粽子。
最后就是煮粽子了,用柴火将水开至沸腾,沸腾之后还要煮上半个小时,因为糯米不好熟。
等到可以闻到糯米的香味了,也就意味着粽子煮好了。
可以开吃了,一家人围着桌子,有说有笑,拨开热腾腾的粽子,吃起来又香又糯又甜,太过瘾了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢你的邀请!就说说我们湖南邵东这里的粽子的特色吧。
首先我们这的粽子不拘泥于传统有很多的创新的地方。但也很好的保留了传统的粽子。
我们这有传统的白米粽,相传是为了纪念屈原和扔在江河里的白米粽。就是用纯粹的糯米加稻草灰水包成的三角粽。但随着经济的发展和人们口味的变迁,粽子的口味和形状多了很多很多。有长方形的粽粑,有两头尖的枕头粽等。粽子里面有豆子类的,腊肉类的,蜜枣类的,五花肉板栗类的,排骨板栗类的,咸蛋黄类的等等,简直只有你想不到的没有我们做不出来的。
端午节马上就要来了,大家自己动手包起来吧!
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