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你们家乡的粽子有什么特色吗？
粽子,糯米,端午节你们家乡的粽子有什么特色吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子是端午节的标志
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实粽子的形状全中国都是大同小异，所不同的就是内在的馅有所不同。我们这边主要馅料是以甜缸豆、豆沙、五花肉为主。
缸豆先煮熟，煮熟后马上加入过量的白糖拌匀，一定要过量，要有那种很甜的感觉，吃起来才叫那个爽。
豆沙都是我们自制的，不是买外面现成的豆沙。红豆煮的烂熟后趁热用汤匙把红豆撵成末，这就成红豆沙，稍微凉快一点把豆沙搓成均匀大小的球，包裹在粽子中间，煮熟后豆沙粽味道特别的香，白色的糯米都变成红豆色，现在说的我自己都流口水了。
下面说说我们的五花肉粽，这个在我们这边是比较受欢迎的，五花肉要精选的，肥瘦相间，切成小方块后用酱油腌制就可开始包裹。煮熟后相当的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题
现在家家户户都非常热爱美食，也都喜欢吃一些不同地区的特色，比如到了端午节的时候很多人都会包粽子，但是每年的粽子都是一种口味，而且都是当地的，觉得包起来并没有什么创意，不如在家里面可以制作安徽粽子，安徽粽子别具特色，口感营养价值都很高，而且包法也非常独特。
安徽粽子包法
香菇猪肉粽子
材料
糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法
1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
安徽粽子包法
咸肉粽子
简介 此粽子气味郁香，油润适口。
材料
主料：糯米1000克，猪肋条肉（五花肉）350克，
辅料：鲜香菇70克，虾米100克，花生仁（生）200克，洋葱（白皮）75克，鸡蛋400克，
调料：盐15克，味精4克，酱油70克，胡椒粉2克，花生油80克
做法
1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
安徽粽子包法
4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
星空粽
最具有我们马来西亚特色的粽子，娘惹粽子（蓝粽）
粽子的外表不同于普通粽子，它是蓝色的，就像中国的青花瓷，特别的美，又浪漫。只看外表，就已经让人赏心悦目，迫不及待想尝一尝，娘惹粽的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里有一样青塘鲜粽，纯天然芦苇叶包装，有糯米红枣馅的，有黄黍米豆沙，红枣馅的。味道纯正可口，吃一次，就上瘾。远销全省各地，省城有专卖店。想吃你就多买点，好吃你就多吃点。价格有点贵，2.5元一个，不过尝尝鲜，也值得。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广西桂平端午的粽子是咸粽子，长条形，跟年粽一样，但要包得比年粽小一点。要说我们这里的粽子比较有特色的是七月十四中元节时的灰水粽子，用生植物煅烧的灰滤出来的碱水泡米做的，清凉消暑，很适合那个月份吃。
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