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你们家乡的粽子有什么特色吗？

粽子,糯米,端午节你们家乡的粽子有什么特色吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，采粽叶（箬竹叶）洗粽叶，煮粽叶

包腊肉粽， 咸蛋黄粽 ，蜜枣红豆粽 ，

每种各包一些

腊肉粽太香了！！腊肉粽放了点酱油，蛋黄和蜜枣红豆粽都是白的。用的是家里种了很多年的长粒糯米，用心准备这点粽子，所有原料知根知底，亲力亲为，希望大家会喜欢。

这个棕树叶煮过很香的，山里挂腊肉，包粽子，捆很多食物都用它。当季长出来的的野生箬竹叶包的粽子最好吃，所以前二天采回去采粽叶，等它们生长，老叶和新叶一眼就可以辨别出来，很多食材应季节而生，不怕晚。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

我的家乡在湖南永州市南部一个小县城，我家乡的粽子在制作方面算比较有特色吧！在我们当地叫“灰粽”制作过程比较繁琐，而且味道清香，属于天然无公害型的吧！下面我们就来聊聊制作过程吧:

1；粽叶浸泡一晚上洗干净备用。

2；首先将稻草焚烧后的灰烬，待冷却后放入瓦缸中用水打湿，然后在泉水中浸泡一天，过滤出稻草灰渣得到含碱水，然后用含碱水浸泡糯米一晚上。

3；泡好的糯米控干水份后备用，然后准备花生米，红豆，及腌制好的猪肉，装盘备用。

4；把准备好的粽叶放入适量的糯米，花生，红豆，猪肉等按照自己喜欢的口味来包。

5；最重要的一步就是熬煮了，熬煮时间不得少于10小时，我们当地都是用一口大锅，及柴火来熬煮的，大火煮开后转中小火慢煮超过10小时即可。

这种做法比较传统，原生态，做出来的粽子香味四溢，老少皆宜很受欢迎，最后祝大家，生活美满，身体健康，心想事成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢悟空的激请，太开心了。也感谢大家的观看与支持我来自农村人，我叫九哥。

我是广东湛江的，今天农历五月初六。端午节又已经过去了，时间过得太快了。感觉人又老了好多了，现在天气已经特别热了，太阳晒得不敢出门。农民依然在工作，我们庄家也从来不敢偷懒。不过我还是休息了一下，给大家写一下我这边的粽子是怎么样的。

1.包这种棕子，我是用老鼓叶包的。这老鼓叶包出的棕子美味可口，现在这个老鼓叶很少了，想做用老鼓叶包。农村都要提前三天到四天去割叶子，如果慢点的话，可能就没有了。老鼓叶生长在田边或岭头脚下，它的叶子长的很长，一米到一米五。宽度三个手指大啊，它也长了很多刺哦！

2.大家割叶子的时候要注意了，首要带好手套。不带手套的话很容易刺到手，割叶子时最好是早上去割哦！还有当要有太阳出来，为什么呢？因为刚割回来的叶子要晒一天，把叶子晒软，把叶子上的刺去掉。

3.然后把叶子圈起来，用开水煮到二十分以上，把叶子煮到黄淡色就可以了。拿出来把水份凉干净，这样做叶子可以留得久一些，如果你不处理叶子一两天就会坏掉的。

4.包出来的棕子外观美，而且特别香气。用这个叶子包棕子，十斤糯米能包出60个粽子。一分钟包一个棕子，把包好的棕子拿去煮。首先大火煮开，十分钟以小火煮到四个小时以上。最好是用柴火来煮，两个小后棕子的香气阵阵发出，让人特别想吃上一口。

这样包的棕真是太香太好吃了，吃不下了都还想吃，让我回忆小时候的棕子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们老家都是吃清水粽，纯糯米包粽子，最大限度保留粽叶的清香

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在江南的一个小村庄。从小到大我妈包的都是灰水粽子。灰水粽子制作特别麻烦

具体的做法是把蚊惊摘下后，放进一口大铁锅里，混合干的芭蕉叶和稻草一起燃烧，烧完后还要等待一天让灰烬沉淀下来，这就是所谓的蚊惊灰

把“蚊惊”烧成灰后，还要把这些灰都收集起来装进布袋中，放到水里重复煮沸几次，将灰渣过滤掉，再把灰水静置，待灰水中的杂物沉淀下来，剩下的灰水就可以用来泡糯米了。

糯米泡半天就可以开始包了，粽子里并不会放肉、蛋、等任何馅料。直接是纯糯米包好放锅里煮熟，蘸白糖吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候每到端午节，妈妈总会提前就泡还粽叶，先是洗干净，然后煮至变软 ，最后跑冷水里，大米都是用普通大米和糯米按比例来泡好的，一般会做点蜜枣粽子和葡萄干粽子以及咸肉粽，我个人是非常喜欢葡萄干粽子的

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