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端午节包粽子用的植物叶片是什么？有哪些叶片可以用来包粽子？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

端午节包粽子用的植物叶片是什么？有哪些叶片可以用来包粽子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空邀请：我们中原地区包粽子用的是苇子叶，这是有历史渊源的。豫东平原的黄淮之间历史上多次受黄河泛滥的影响，形成了无数大大小小的坑凹，生长着很多野生芦苇，当地人民就利用免费的野生苇叶包粽子，常年累月形成了自己的传统流传至今。

由于中原地区生长的阔叶植物少，能用于包粽子的无毒可食用的阔叶植物非常单一，可选择的余地非常小，所以在中原地域除了用苇子叶包粽子外，也没有其它可替代的叶子能够用于包粽子。

由于知识水平所限，虽然在南方吃过用芭蕉叶甚至用竹桶包裹的粽子，但中原地区不具备这种条件。能在老家吃到南方用其它叶子包的粽子也是在超市买的，不知道是什么叶子，这种情况短时间内还难以改变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，






回答于 2019-09-11 08:43:50

端午节就要到了，一到端午，人们想到的就是粽子，端午吃粽子是我国的传统习俗。

喜欢吃粽子，那你知道粽子是怎么做出来的吗，包粽子的叶子又是什么叶啊？

我国南方和北方做的粽子稍有不同，有甜咸粽子之争，南方和北方包粽子的叶子也有所不同，下面就说说有哪些叶子会用来包粽子。

第一种，箬（ruò）竹叶

这是南方人用的最多的叶子，箬竹叶有清热止血、解毒消肿之功效，很适合用来包粽子。箬竹生长于山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处，普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大流域。箬竹生长快，叶大、产量高，用途广泛，现已被人工大量栽培，用于市场化。

第二种，芦苇叶

这是北方人常用来包粽子的叶片，北方没有箬竹，而芦苇比较常见。芦苇叶相比箬竹叶要细，但更长，芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长于池沼、河岸、河溪边等多水地区，常形成苇塘，世界各地均有生长。芦苇叶可入药，用新鲜的芦苇叶包出的粽子，清香软儒。

第三种，箸（zhù）叶

箸叶，俗称粽叶，生长在广袤的丛山峻岭中，它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，《本草纲目》中早有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿，治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。箸叶具有天然的芳香，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料，用来包粽子再适合不过。

此外，用来包粽子的还有芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳、玉米叶、玉米皮等。总之，包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一要有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积要够大，这样才能包好粽子。

当然，包粽子的叶子肯定不能对人体有害，或有毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粽叶南北各不同，南方多以箸叶箬叶为主，有的地方用竹筒，味道上也很清香，我们这用的是韦叶和当地特有的土竹子，因南北风俗不同，出产不同的材料，所以包粽子的材料也各有不同，听说还有月桂叶和芭蕉叶等没听过没见过的材料，不管什么材料吧有丰富的叶绿素叶绿素有保鲜防腐的功效，不管什么叶都阻止不了全国人民对粽子的喜爱








回答于 2019-09-11 08:43:50

我生长在北方，我所接触的包粽子的叶片是粽叶，我感觉它就是生长在水边的芦苇叶子，因为每到端午前，街上就会一车一车地卖粽叶，十分新鲜而有叶子的香味儿。





北方粽叶：上图便是本地产的粽叶。有时候，前半年雨水多，端午时便叶子很宽，遇到干旱时，它就又窄又厚。价钱吗就3~5元一斤，不是个贵重东西，但它一年只在街头出现几天而己。后来，人们把它晒干，冬天时煮一煮还可以包着用，街上也就出现了常年卖粽子的人，也是会有人买的。

真空
粽叶：近几年，超市有了真空粽叶，它又薄又宽还有特别的香味儿，我感觉它经过了特殊的加工，但它们柔和，包粽子很方便，很多人都买它代替传统的老粽叶。


网络上接触过全国各地的粽子，才发现有许多叶片都可以包粽子一一一

芭蕉叶：看这方方正正的粽子，也只有芭蕉这样大的叶子才能包的住啊！自己觉着叶子大，包起来无需多大技术，象我这种菜鸟都可以零基础上手，而且包的快，只是感觉煮着会费时间吧！味道吧，应该是可以的啦！


竹叶：南方竹叶多，想包就包，全年都有，有竹筒米饭，想来竹叶粽子会更味道清香甜美吧！也不知道，南方人会常常包粽子吃吗？

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