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过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？
粽子,糯米,碱水过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
过端午节了，想包粽子，之前从来没有包过，请问一下，粽子叶怎么煮？米需要泡多久？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天才看到您这个问题，虽然端午节已经过完了，但是我也想为您分享一下粽子叶怎么煮？江米怎么用水泡？
我们我在制作粽子的时候，都是提前两天把江米用水泡上，在泡江米的时候，千万不要去搅动它，一天换一次水，等第二天换完水以后，我们再把江米好好的清洗干净，然后就可以制作粽子了，这么做，能够很好的保持江米的内部不被破坏，煮出来的粽子，粘度也会更强。
粽子叶与马莲，我们都是提前一天用热水煮开以后，然后在里面浸泡一天一夜，这样可以使马莲与粽子叶能充分的吸收水分，再包粽子的时候不容易破裂。
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如果有不足之处，请在下面留言活动，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢题主邀请，今天是中国的传统节日端午节，麦兜君祝大家粽叶飘香，端午安康，端午节肯定要吃粽子了，可是对于没有包过粽子的朋友会疑惑粽子叶怎么煮？米要泡多久？
今天麦兜君分享一个不用煮粽子叶的方法，处理好的粽子叶不容易裂，而且包出的粽子清香味要比煮出的效果好。
首先买回来的粽子要新鲜，把粽叶洗干净，表面沾上水，不要擦干净，然后找个大塑料袋，把粽叶盘起来装进去，要轻一点，不要把粽叶折断了，扎紧袋子，放进冰箱的冷冻层。用的时候取出来解冻，你会发现粽子叶柔软又有韧性，这种方法比煮粽子叶的方法简单快捷许多，关键是更好的保留了粽叶的清香。
包粽子的糯米一般泡的越久，糯米越粘，包出的粽子就越好吃。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换3到4次水，只要勤换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则吸足水的糯米暴露在空气中很容易粉化。
好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标广东省阳江市灰水棕也就是端午节家里妈妈包的碱水粽，碱水用碱面或者草木灰制作的碱水，吃灰水棕的时候沾上白糖或者蜂蜜，味道好好的，而且灰水棕有一股特别的香味。喜欢碱水粽的朋友们可以做来尝一尝。
一、灰水棕
材料：
箬竹叶或者别的叶子、碱面或者用草木灰制作的碱水、绳子
做法：
1、箬竹叶要提前采摘回来晒干，使用时前一天放叶子去煲开后用水泡到第二天；
2、一般按比例使用碱面，比如碱面5克，用少量温水泡开；
3、准备糯米1斤洗干净后加多点水浸泡，并加入碱面水浸泡一个晚上；
4、用箬竹叶包好碱水粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；
5、碱水粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；
6、根据个人口味适当加碱面的份量；
二、馅肉棕
材料：
露兜叶子和绳子、绿豆、肥猪肉
做法：
1、叶子要提前准备好并去掉叶子的刺，同时还要晒下（但不能晒干了）；
2、绿豆用石磨磨开，做的前一天提前用清水泡上；
3、准备糯米放到水浸泡一个晚上；
4、用露兜包好粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；
5、肉粽粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；
6、根据个人口味适当加馅料的份量；
两种粽子的味道各有千秋，喜欢灰水粽会觉得这个好吃，喜欢馅料粽子会觉得这个好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以前也不会包粽子，为了孩子才学的包粽子，不会的时候觉得很难包，但等你认真学会了就不难了，也很容易包的。
包粽子首先要把打回来的粽叶捋成一小把一下把的，用系绳对折扎好，放到锅里煮开，待用。
其次就是要把买回来糯米清洗几遍，然后用清水在浸泡十多分钟就可以开始包了。
每个地方的人口味不同，有的喜欢包蜜枣馅的，也有喜欢包肉馅的，我家孩子喜甜食，我包的是蜜枣馅的，都吃好几天了，虽然包粽子也是挺累人的活，但是当你看到孩子老人一家子吃的津津有味的时候就不觉得累了。
很容易学的，你自己多试试包几回就知道了，求人不如求己，自己学会了，想啥时候包就啥时候包，学到自己手里的才是最好的。试试吧，下面的图片就是我包粽子时拍的。你看看对你可有帮助，祝你端午安康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你们好我是，做道菜把
下面有详细做法，如果还不会的看我的视频哦⊙∀⊙！
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