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在你儿时记忆中，你妈做的什么菜让你至今难忘？
妈妈,小时候,的是在你儿时记忆中，你妈做的什么菜让你至今难忘？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡脚和鸡翅最好吃了，一整只都不够吃，现在想想很是怀念啊！等有时间回去一定叫妈妈再做来吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的食物吃了十几年，多到数不清，最最难忘的要数酸菜炒笋和滑溜的芋子蔬菜汤！
其实这两样菜并没有很美味，在很多人眼里它甚至不是健康食品，怎么会念念不忘呢？我想，忘不了的大概是那份情怀吧！
80后的我，出去在一个很美的小山村，房前是一大片的水塘，屋后是一大片的竹林。
小时候家里的日子过得还挺艰难的，肉只有过年过节才能吃到。当时吃的最多的是自家种的蔬菜和后山挖的竹笋。当季蔬菜吃不完的时候就做成酸菜，笋会做成笋干。
到了青黄不接的时节，妈妈做的酸菜炒笋和滑溜的芋子菜汤最受家人的喜爱。
那时候，大家吃饭都喜欢端着碗到院子里一起，边吃边聊，我们都会装上一碗白米饭，浇上滑溜的芋子汤，再加上酸菜炒笋拌匀，酸、脆的滋味还来不及慢慢品尝，就会随着芋子汤滑进了肚子里，常常是嘴巴还没吃过瘾，肚子已经圆滚滚了。
随着年龄的增长，肠胃功能日渐衰退，酸菜炒笋也不能多吃了！偶尔再吃便是满满的回忆，至今难忘！
酸菜炒笋
芋子蔬菜汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
童年对于我，再平淡不过，家里穷，整个村子日子过得都差不多，值得怀念的事真不多，一双好奇的眼睛，盯着的往往是吃的，今天有没有我爱吃的东西，印象深刻的是妈妈摊的煎饼，玉米面的，没有什么油，那时候不是为了现在所谓的健康，少放油，而是家里的几斤油，要算计着吃，日子都是要算计着过的。
几根园子里种的大葱，用东北家里下的大酱炒的很咸的土豆丝，土豆丝是黑色的，酱多的缘故，煎饼放好，一根大葱，整根的，土豆丝均匀的摊在煎饼上，卷起来就吃了，那还有什么汤啊，小孩子吃东西狼吞虎咽的，尤其是吃到自己特别稀罕吃的，噎着是常有的事，大缸里喝几口凉水，那个痛快，是现在的任何美食也没有的感觉。
现在人到中年，走遍大江南北，美味无数，可能是小时候有过饥饿的感受，对吃的特别感兴趣，但煎饼卷大葱配着咸咸的酱土豆丝还是很怀念的，甚至想起来还有一些浪漫的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常菜什么的都已经习以为常了！但我妈有一次烧的一碗粉干却令我至今难忘！小时候生活在海岛农村，有一次我妈不知道从哪里搞到几条新鲜河豚，估计是捕鱼的领居送的，然后烧了碗红烧河豚粉干给我吃，吃完整个人晕乎乎地难受，然后倒在床上昏睡了整整一下午！海岛人偶尔会吃到点河豚干，因为河豚内脏血液剧毒，所以新鲜的较少吃到，一般有经验的渔民都是去掉头、内脏晒成鱼干，然后蒸起来吃，肉质还是挺香的！但新鲜的如果在杀鱼时内脏、血液没处理干净，哪怕一丁点都可能引起中毒反应，我猜我妈那时候估计是没处理干净，导致我吃了昏睡不起，想想还是挺后怕的，如果毒性再重一点，估计人就没了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
印象最深刻的就是妈妈是用电饭锅煮的青蒜苗粥饭。
那时上中学有晚自习，放学回家肚子饿，为了防止饭菜变凉妈妈都会用电饭锅煮好保温等我回家吃。
具体做法非常的简单，但是我觉得超级的美味～
做法：
电饭锅里放少许的米，多加点水煮成粥，放入青蒜苗加入猪油，加盐和调料，煮开即可。电饭锅调成保温状态。（那时还是三角牌的最原始的电饭锅，煮粥容易溢锅，要不停的看着锅，锅开了就可以向上掰那个电饭锅的那个“舌头”调成保温状态，就可以一直保温了）
如今吃的东西也多了，锅具都更新换代，再也没试着做过那时的那种粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家生活在海边，小时候能够吃到不少新鲜的海鲜，但我家不以捕鱼为生，一般吃海鲜还要靠买，所以家里一般还会养一些鸡、鸭之类的家禽偶尔可以加餐或者拿去市场变卖以获得一些额外的收入。
小的时候，母亲会给我们做很多地道的小吃，同种食材母亲也能变着花样给我们做出不同样式的小吃，虽然生活比较贫穷，但是也温馨。
说到妈妈做过哪些食物令我至今难忘，说实话很是挺多的，但是有一个母亲做的菜令我特别难忘，我也特别喜欢吃，那就是鸡肠子。
鸡肠子是鸡内脏的一部分，一般人觉得这东西很脏，一般杀鸡的时候就会把它给扔掉，其实在母亲眼里，鸡肠子才是整只鸡中最好吃的部位，但是处理起来很麻烦，很多人不愿意处理就把它给扔掉了，其实处理干净的鸡肠子配上蘸料是特别美味的。
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