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大家吃过最大的鲍鱼有多大？怎么做的？

鲍鱼,蒜泥,翻炒大家吃过最大的鲍鱼有多大？怎么做的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家吃过最大的鲍鱼有多大？怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请

我吃货最大的鲍鱼一个差不多一两，太大的我不喜欢吃。其实有些海产品不是说越大就越好吃，就像虾跟八爪鱼也一样，太大了我都不喜欢。太大了感觉肉质吃起来不甜而且很柴。

鲍鱼我们这边的做法一般是煮汤跟用蒸的两种。

鲍鱼排骨汤

食材:鲍鱼8个 排骨350克。参片10克 盐适量 味精适量

做法

1.先将市场买回来的鲍鱼取掉肚子，然后清洗干净放着备用。

2.把排骨洗净，然后放入锅里加入适量水，开火烧至水开，再把排骨捞出。

3.把鲍鱼 排骨跟参片倒入高压锅里，加入适量水，盖上锅盖。开火烧至高压锅冒气开始算时间，煮10分钟。

4.等高压锅气消完开盖加入适量盐跟味精即可。

肉末蒜泥鲍鱼

食材:鲍鱼10个 瘦肉100克 蒜瓣5个 鲜红辣椒半条 生抽适量 盐适量 鸡精适量 食用油 麻油

做法

1.先将市场买回来的鲍鱼取掉肚子，然后清洗干净放着备用。

2.把瘦肉洗净剁成肉泥，放盘子里备用。

3.把蒜瓣跟红辣椒一起剁成蒜泥。

4.往锅里加入适量油开火烧至六成热，倒入蒜泥翻炒至金黄色即可。

5.把炒好的蒜泥倒入肉泥里面，再加入适量盐 鸡精跟几滴香麻油，然后搅拌均匀。

6.把鲍鱼放盘子摆好，然后把弄好的肉泥平均放到鲍鱼上面。

7.往蒸锅里加入适量水开火烧至水开，再把鲍鱼放下去蒸15即可。





回答于 2019-09-11 08:43:50

去年去了一趟大连长海县，长海县属于海岛县，有大长山岛，小长山岛等很多海岛组成，气候环境都非常适合旅游度假。尤其是海岛的海鲜，那是真正的野生黄海海鲜，味道真的不是吹的。朋友安排住在一家渔家乐住，环境很好，干净卫生。

晚上朋友安排了一桌海鲜宴，满桌子的野生海鲜，其中就有野生大鲍鱼，每个有半斤重，做法就是清蒸，体现出海鲜的原汁原味，让人回味无穷啊，比以前吃过的各种做法的鲍鱼好吃多了。今年夏天等再去一次，主要就是为了吃海鲜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀(也就是切花刀)。

2.春笋剥去壳,洗净,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀背将笋拍松,然后切成寸段。

3.锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多),中火下姜片和葱段爆香后,捞出扔掉。

4.转大火,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现。

5.倒入小鲍鱼,翻炒30秒左右。

6.加入一汤匙料酒,大火快炒10秒。

7.转小火。加0.5汤匙白糖。

8.加1汤匙老抽。

9.加0.5汤匙生抽,翻炒均匀。

10.倒入小半杯水,转大火。

11.锅中煮开后,盖上盖子转中火煮10分钟。

12.开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅。