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你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？
蜂蜜,结晶,真假你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢悟空邀请！
1、气泡---真正的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失。这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
2、杂质---直接摇出的纯蜂蜜，里面自然会有一些花粉、巢蜡等杂质（花粉、蜡渣均可食用，幼虫属于高蛋白食物，大酒店有专门将幼虫烹饪作为美食）浓度越高，杂质越难去除。分装时，只需过滤就能直接食用（为了美观）而超市里的浓缩蜜，杂质几乎为零。
3、较稀--原蜜有很多的特性，第一个就是稀，看着比超市的跟加工过的稀，即使是天然成熟蜂蜜，也看着稀；超市浓缩蜜经高温加工，波美度达到42以上，自然看起来浓稠。
4、结晶--结晶是蜂蜜的天然属性，只要是蜂蜜就没有不结晶的，只是条件适不适合。很多人认为，结晶的蜂蜜是假蜜，是因为加入了糖。相反，加入糖的蜂蜜反而不易结晶。结晶，并不影响蜂蜜的质量。结晶部分的蜂蜜比不结晶部分，品质更优。多数人对结晶蜜有误解，所以，浓缩蜜企业都会在加工蜂蜜时，破坏其结晶核，防止其结晶，这是浓缩蜜虽也浓稠却不易结晶的原因。
5 真蜂蜜的具有多变性：在暴晒后真蜂蜜会变稀，放入冰箱，遇低温会再次变浓稠。
而假蜂蜜在暴晒后无变化或变得更黏稠！
希望能帮助到你！我是木土杜先森！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请，蜂蜜中的营养成分非常之多，适量食用对身体有特别大的好处，可是有些蜂蜜是假的，很难达到养生的目的，所以打击爱在购买的时候可以看蜂蜜的粘稠度、再尝尝其味道、再看是否有杂质、是否有结晶等，如果这些方面都没有异常的话就放心喝吧。
1、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
2、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
3、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
4、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
5、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。
6、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
7、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是蜂友会解答蜂蜜真假的问题，喜欢的点点关注！首先，大家要了解蜂蜜结晶的正常现象，我今年5月份摇出的封盖成熟蜂，在常温下存放1周左右，蜂蜜开始慢慢结晶，就如同将蜂蜜进行冷藏，蜂蜜结晶的速度更快。所以，蜂蜜结晶可以放心吃，如果，大家还有什么问题，欢迎评论区留言！
蜂蜜进行冷藏也不结晶，那么这瓶蜂蜜可以扔了，糖水是不会结晶的！纯天然蜂蜜会随着外界温度的降低，蜂蜜的结晶面积会扩大，最后整瓶蜂蜜都全部结晶。
真蜂蜜吃了嘴里会发酸，我经常吃蜂蜜，可以说是每天都在吃，蜂蜜闻起来有花香，入口的时候感觉很滑爽，入喉的感觉有点“拉喉咙”，吃完蜂蜜几分钟之后，嘴里会有一点发酸的感觉。如果，大家还有什么问题，欢迎评论区留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
放不坏，比较实在也是比较扯淡的话。因为真蜂蜜在一定条件下不存在保质期，但是普通人家买蜂蜜就是吃的，哪有专门买来放起来鉴别的呢。
真蜂蜜不会太甜，但一定是有花香味的，这种花香味是在喝完后，口齿留香。
之前有个买家说我蜂蜜不甜，差评，真的让我火冒三丈。其实除了经验，谁都没有固定办法去鉴别真假蜂蜜。这就导致了假蜂蜜的横行霸道，以价取胜。
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