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有哪些野菜可以吃？
野菜,荠菜,马齿苋有哪些野菜可以吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
有哪些野菜可以吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪些野菜才能吃？吃野菜应注意什么？
一，哪些野菜才能吃？
能吃的野菜，前提是已经被人们实践证明和研究测定是无毒的，并且含有营养成分的野生植物才能吃。具体为：
1，种类：我国野生植物种类繁多，野菜种类仅仅是一少部分，大多数野生植物的成分还没有研究清楚，不清楚的最好不要吃。第一常见食用嫩茎叶和芽的草本主要有苦菜、蒲公英、车前草、荠荠菜、灰灰菜、鱼腥草、蕨菜、苜蓿芽等，各地都不一样。
第二食用嫩叶芽的木本植物有楤木芽、花椒芽、香椿芽、五加芽等。
第三食用嫩花和果的有洋槐花、黄花菜、榆钱等。
2，吃野菜的时间：主要集中在春季和夏初，当然现在也有一些人工栽培的，可以常年吃。
3，能吃的野菜生长地点：主要考虑食品安全，在干净没有污染的地方采挖的野菜才是安全的。有些有工业污染、打过农药、除草剂的，或生长在污水渠、公路两边的野菜，都是不干净的，最好不要吃。
二，吃野菜应注意什么？
第一，首先你要确定认识是人们常吃的野菜，不认识的就不要吃了，因为你不知道里面还有的成分是否有毒，避免误食中毒。
第二，必须清洗干净。
第三，适量食用，因为野菜中不仅含有营养物质，还含有药用功能性物质有调节作用，不是普适性的，所以适量少食是最好的。
第四，有些野菜做菜前一定要焯水处理，一是去除苦味，二是有些种类如灰灰菜含有对人体不利的物质，煮熟后再做菜最好。以上仅为个人观点供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是容姐，河北石家庄村里人。在我们这里，可以食用的野菜有荠菜，蒲公英，车前草，茵陈，马齿笕，灰灰菜，猪毛菜，扫帚苗。野菜这么多，可是我真正吃过的，也就是荠菜，马齿笕和猪毛菜，现在我来说说我们这里的食用方法。
荠菜
以前我们的麦田里很多，人们都是当做野草拔掉的。要说当做野菜吃，我是最近几年才开始。看到网络上很多人说吃荠菜饺子，后来也试着做了一些，结果是一吃忘不掉。从那以后，每年都会做好几次的。
马齿笕
凉拌马齿笕。马齿笕是我从小就吃的野菜，在我儿时的时候，老妈就经常做凉拌马齿笕来吃，滑溜溜的，有些酸的味道，加上一些蒜末，吃着也是很不错的。
马齿笕饺子。等我长大之后，都会包马齿笕饺子包子来吃。做法是开水焯过之后剁碎，再放一些肉末大葱，做饺子吃，吃上去还挺好吃的。
马齿笕拌面。在我们这吃的最多的是马齿笕拌面，把马齿笕洗净后切碎，跟面粉和盐充分搅拌，然后上锅蒸半个小时。之后取个辣椒油调匀就可以了。
猪毛菜
猪毛菜在我们这叫尖尖菜，以前我们这里的猪毛菜很多的，人们都会把嫩的猪毛菜拿来凉拌吃。做法是猪毛菜洗净后，开水焯过后凉拌吃，吃上去除了清香味，没有其他味道的。最近今年，猪毛菜已经很少很少了。
综上所述，在我们这里，有很多种野菜可以食用的。近年来随着人们注重养生，越来越多的野菜都受到人们的欢迎了。我们这里的野菜，你喜欢吃吗？你们那里又有什么其他的野菜呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村的田梗上、果园里、山坡上到处是野菜，不经过种植、浇水、施肥，纯天然无公害绿色野菜。春天到了，赶快去采挖一些。
这是荠菜，春季发芽早，喜欢光照充足、土壤潮湿的环境。口感清香爽脆，适宜做馅、凉拌食用。
凉拌荠菜的做法分享给大家
一、先将荠菜去根洗净
二、盆里水烧开把荠菜焯半分钟过凉水控干水分
三、将荠菜切成3厘米段，与辣椒油、食盐、米醋、.蒜沫一起搅拌均匀即可食用。
蒲公英全身是药材，也可食用。具有清热解毒的作用。采挖时连根一起，蒲公英的种子繁殖能力强，土壤适应广泛。
春秋季采挖的蒲公英可将叶子和根茎分开晾晒，放置玻璃瓶中保存，可冲泡饮用，有保健作用。
上图叫马齿苋
，在雨季充沛季节生长快，特性与太阳花相似。不但可食用还能当作小型盆景摆放在书桌旁，别具个性。
马齿苋的食用方法分享给大家
一、采收鲜嫩的马齿苋洗净
二、将马齿苋切成3厘米段备用，准备红辣椒2个~4、5个
三、炒锅烧干放底油待7成热放辣辣至微黄，把马齿苋倒进锅内，加食盐，少量米醋，生抽快速翻炒出锅。
还有很多野菜的食用方法与大家一起分享。
感谢大家点评！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
春天到了 万物复苏，野外的各种野菜也长出来了，春天正是从野菜的好时候，可以清肝明目，对于肝脏有很好的保养作用。
挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常见的野菜有:
荠菜，蒲公英，面条菜，白蒿 又叫茵陈，马齿苋，野苋菜，灰灰菜，等，不仅口感鲜美，还有很好的食疗功效，所以，春天 多到户外采些野菜吧
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