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干锅花菜怎么做？

花菜,翻炒,切成干锅花菜怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做法一

花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量

【做法】

1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。

3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

做法二

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌

回答于 2019-09-11 08:43:50

干锅花菜怎么做才好吃？先把花菜掰成小块，手掰的比较好吃。先把花菜淖水，断生即可捞出控水，起锅放油，下五花肉片炒香，下葱姜蒜干辣椒炒香，下豆瓣酱炒火锅底料出红油，下花菜翻炒，下青红椒块炒至断生，加盐，鸡粉，生抽，炒匀，干锅底部放洋葱圈，炒好的花菜倒在上面，点上酒精块，开吃吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，干锅花菜是一道家常菜，家家都会做，有的人做法会过水就是水开下去煮几分钟，有的人会过油，过水的话，保质花菜的脆爽，过油都是饭店的做法，家庭不建议

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把花菜洗好切成均匀的块，干辣椒切段，拍两颗蒜，锅烧油，放干辣椒炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油，把大蒜加进去，加花菜炒熟，准备干锅，把炒熟的花菜倒入干锅内，干锅底下加酒精点火就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

做法一

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

将花菜的根部切除,用手撕成一朵一朵的小花.

将撕好的花菜放入热水中焯水,水中放入少许盐和油,这样做的目的是为了让花菜有底味,焯好水之后的花菜更加油量漂亮,水煮开后继续煮5分钟左右捞出来凉水过凉沥水备用即可.

锅中放入底油,放入姜、蒜片、五花肉片,煸炒至五花肉微微发焦即可捞出五花肉.

锅中留的底油放入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、蚝油,拌炒均匀.

炒至红油出现把焯好水的花菜和五花肉一同放入锅中,顺便再假如青红椒,小火搅拌均匀后即可出锅.

(以上图片部分来自网络)

上面是姜师傅对于干锅花菜怎么做的回答,希望楼主喜欢.

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回答于 2019-09-11 08:43:50

干锅花菜做法如下:

1准备食材:五花肉洋葱花菜，五花肉切片，洋葱切丝，花菜掰小朵

2热锅倒少许油，倒入五花肉煸炒，待五花肉油被煸出来后，盛出备用

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